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Paleta Defumada Assada no Mel e Maracujá com Farofa Crocante

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Ingredientes:

  • 1 paleta defumada
  • 200 ml de mel
  • 200 ml de suco de maracujá concentrado
  • 1 maracujá

Farofa:

  • ½ pão de fôrma em cubos
  • 300 g manteiga
  • 300 ml óleo de canola
  • 1 ½ kg de Farinha de mandioca
  • Sal a gosto
  • 2 Tabletes de caldo de bacon

Modo de Preparar:

  • Passe o mel e o suco concentrado sobre a paleta e leve ao forno pré-aquecido 200°C e asse por 40 minutos, regando sempre com o caldo que soltar do pernil.
  • Terminado, acrescente o maracujá in natura para servir.

Farofa:

  • Corte o pão de fôrma em cubos e reserve.
  • Numa panela acrescente a manteiga o óleo e deixe esquentar a temperatura de 160°C.
  • Frite o pão até ficar crocante acrescente o tablete de caldo de bacon e deixe dissolver.
  • Em seguida misture com a farinha de mandioca deixe ficar marrom e desligue o fogo.
  • Verifique o sal e sirva com a paleta.

Fonte: http://www.fricar.com.br

Pizza Falsa

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Ingredientes:

  • 10 fatias de pão de fôrma
  • 10 fatias de presunto
  • 10 fatias de queijo mussarela
  • 1 sache de molho pronto para pizza
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Passe o molho nas fatias de pão
  • Em cada fatia coloque 1 fatia de queijo, 1 de presunto e orégano a gosto
  • Coloque em um tabuleiro grande e leve para assar, até que o queijo derreta

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Vatapá 09

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Ingredientes:

Vatapá:

  • 50 g de camarões secos inteiros
  • 100 g de camarões secos moídos
  • 200 g de camarões frescos
  • 4 fatias de pão de fôrma ou 2 pãezinhos amanhecidos
  • ½ colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 amarrado de ervas, com metade de coentro e metade de salsinha
  • 75 g de castanha de caju moída
  • 500 g de cebola ralada
  • 250 ml de azeite de dendê
  • 250 ml de leite de coco
  • Sal e pimenta

Caldo de peixe:

  • 800 g de postas de peixe (cação, pescada ou caçonete)
  • Sal e pimenta calabresa a gosto
  • 4 dentes de alho amassados
  • 4 limões (suco coado)

Modo de Preparar:

  • Temperar o peixe na véspera com limão, alho, sal e a pimenta e conservar na geladeira.
  • Em uma panela grande aquecer o azeite e dourar as cebolas e o alho, até ficarem transparentes.
  •  Juntar o colorau e o peixe e cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
  • Acrescentar os camarões frescos, o amarrado de ervas, o colorau e cozinhar até o peixe começar a desmanchar.
  • Acrescentar os camarões secos (inteiros e moídos), as castanhas de caju.
  • Provar o sal (pois o camarão seco já é salgado) e a pimenta.
  • Bater o pão com o leite de coco no processador e juntar à receita e deixar cozinhar por 5 minutos, ou até formar um creme espesso.
  • Antes de servir retirar o amarrado de ervas.
  • Servir com arroz branco. 

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Taco com Pão de Fôrma

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Ingredientes:

Recheio de Tomate:

  • 12 fatias de pão de fôrma light sem casca
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • ½ kg de carne moída
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de pimentão verde picado
  • 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 4 folhas de alface crespa
  • 1 xícara (chá) de queijo prato light ralado

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma superfície lisa coloque as fatias de pão de fôrma e abra cada uma com o auxílio de um rolo de abrir massas, até que elas fiquem com uma espessura fina.
  • Pincele as fatias com 1 colher (sopa) da margarina light. Dobre cada uma ao meio, sem unir as partes.
  • Coloque em uma assadeira retangular grande e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
  • Em uma panela pequena, aqueça o restante da margarina light e doure a carne até perder a cor avermelhada.
  • Esfarele sobre a carne o cubo de caldo de carne, junte os pimentões e cozinhe até secar.
  • Misture o molho de pimenta, divida em 12 porções e reserve.
  • Rasgue as folhas de alface em 12 partes e reserve.
  • Abra com cuidado as fatias de pão de fôrma, recheie cada uma com uma porção da alface, uma porção da carne, polvilhe o queijo prato light ralado e sirva em seguida.

Variações: Se preferir dar um colorido especial misture à carne 2 colheres (sopa) de milho cozido no vapor.

Fonte: Knorr – www.americanadigital.com.br 

Pastelão de Carneiro

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne de carneiro moída;
  • 2 fatias de pão de fôrma picadas;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 1/2 xícaras (chá) de cebolas picadas;
  • 2 colheres (sopa) de curry em pó;
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino;
  • 1/4 de xícara (chá) de suco de limão;
  • 3 ovos;
  • 1 maçã ácida descascada e ralada;
  • 1/2 xícara (chá) de passas sem sementes;
  • 1/4 de xícara (chá) de amêndoas picadas;
  • 3 folhas de louro moídas.

Modo de Preparar:

  • Misture o pão e o leite, e deixe por 10 minutos.
  • Frite a carne na manteiga, desmanchando-a bem.
  • Retire-a e reserve.
  • Na mesma frigideira, frite as cebolas sem dourar (se necessário, acrescente manteiga).
  • Junte o curry, o açúcar, o sal e a pimenta.
  • Frite por 2 minutos.
  • Acrescente o suco de limão e deixe até ferver.
  • Derrame esse tempero sobre a carne.
  • Escorra bem o pão e reserve o leite.
  • Acrescente à carne o pão, 1 ovo, a maçã ralada, as passas, amêndoas e as folhas de louro moídas.
  • Amasse bem até misturar tudo muito bem.
  • Coloque a mistura em um refratário e nivele a superfície.
  • Bata bem os ovos restantes com o leite reservado.
  • Despeje sobre o a carne.
  • Asse em forno pré-aquecido, a 150°C (fraco) por 30 minutos, com a grade na altura média.
  • Sirva no refratário.

Fonte: http://jornaldodia.com.br