Arquivo da tag: Panqueca

American Pancakes

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American PancakesIngredientes:

Mistura seca:

  • 750 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) bicarbonato de sódio
  • 2 colher (chá) fermento em pó
  • 1 colher (sopa) sal
  • 2 colher (sopa) açúcar

Panquecas:

  • 2 ovos, separados
  • 2 xícaras (chá) de buttermilk
  • 57g de manteiga derretida
  • 2 xícaras (chá) da mistura seca descrita acima
  • Maple syrup a gosto

Buttermilk:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

Mistura seca:

  • Combine todos os ingredientes e misture bem.
  • Esta mistura dura até 3 meses

Panquecas:

  • Aqueça a frigideira a 180°C.
  • Misture as claras e o buttermilk em uma tigela.
  • Em outra tigela, misture as gemas com a manteiga derretida.
  • Misture o mix de buttermilk com a mistura de gemas em uma tigela grande até ficar homogênea.
  • Coloque os ingredientes líquidos por cima da mistura seca.
  • Com um batedor, misture a massa levemente.
  • Não trabalhe demais a massa.
  • Passe manteiga na frigideira e limpe o excesso com um papel-toalha.
  • Coloque a massa de pancake na frigideira quente.
  • Quando a pancake começar a firmar nas beiradas, vire as pancakes e cozinhe por mais 2 ou 3 minutos.
  • Para servir, empilhe cerca de 3 panquecas e cubra com maple syrup a gosto.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Panqueca de Chocolate 02

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Panqueca de Chocolate 02Ingredientes:

  • ¾ xícara (chá) de leite desnatado
  • 1/3 xícara (chá) farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) margarina light derretida
  • 1 ovo

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) mel
  • 3 peras maduras (com casca) cortadas em tirinhas

Decoração:

  • 30 g chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Unte uma frigideira antiaderente com a margarina light e leve ao fogo para esquentar.
  • Quando estiver bem quente, tire do fogo e coloque uma colher e meia de massa.
  • Gire a frigideira para espalhar a massa até as bordas e leve-as ao fogo baixo.
  • Quando estiver firme, vire-a e frite-a do outro lado.
  • Repita a operação até acabar a massa.

Recheio:

  • Coloque em uma panela pequena o mel e as peras e leve ao fogo alto.
  • Deixe ferver por 1 minuto e apague o fogo.
  • Monte as panquecas colocando uma porção de tirinhas na metade de uma panqueca, dobre ao meio e ao meio de novo, formando um triângulo.
  • Regue com o chocolate meio amargo.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Panqueca Assada

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 copo de leite (tipo requeijão)
  • ½ copo de óleo
  • Tempero a gosto
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] rasa de fermento em pó

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Faça um refogado com peito de frango desfiado, temperado a gosto, com azeitonas, 3 colheres [sopa] de molho de tomate, e duas colheres [sopa] de requeijão.

Panqueca:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa.
  • Deixe descansar por 15 minutos na geladeira.
  • Em seguida, coloque a massa em um tabuleiro untado.
  • Coloque por cima o recheio de frango.
  • Por cima coloque batata palha.
  • Leve para assar por 20 minutos, até dourar.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com

Panqueca de Calabresa 03

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Panqueca de Calabresa 03Ingredientes:

Massa:

  • 2 copos (requeijão) de água
  • 1 copo (requeijão) de leite
  • 1 fio de azeite
  • 1 cubinho de caldo de carne
  • 1 ovo
  • 2 copos (requeijão) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 fio de azeite
  • 2 tomates bem maduros picados em cubos
  • 1 cebola picada em cubos
  • 1 gomo de calabresa defumada, picadas em cubos
  • 1 copo (americano) de água
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • Cheiro-verde a gosto, bem picado
  • 1 cubinho de caldo de carne
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os Ingredientes no liquidificador
  • A massa não deve ficar nem muito dura e nem muito mole

Recheio:

  • Coloque um fio de azeite na panela, acrescente o tomate, cebola e refogue bem e depois coloque a calabresa e misture bem,
  • Acrescente o caldo de carne e experimente para saber se precisa mais de sal.
  • Misture a água com a farinha de trigo (para evitar empelotar) e acrescente na calabresa refogada, deixe cozinhar bem (para sair o gosto da farinha).
  • Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde.
  • Por último faça os discos da panqueca e acrescente o recheio da calabresa.
  • Acrescente o molho de sua preferência.
  • Por cima das panquecas coloque queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Panqueca de Calabresa 02

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Panqueca de Calabresa 02Ingredientes:

Massa:

  • 2 copos (250 ml) de leite
  • 1/2 copo (250 ml) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
  • 1 ovo
  • 1 tablete de caldo de carne (picados)

Recheio:

  • 2 a 3 gomos de calabresa (picadinhos)
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola média picada
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de extrato ou molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • Fatias de queijo de sua preferência
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador em ordem
  • A massa não deve ficar nem muito aguada e nem muito grossa
  • Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque 1 colher (chá) de azeite ou óleo
  • Jogue 1 concha da massa, frite os 2 lados e reserve

Recheio:

  • Coloque o azeite ou óleo e frite a cebola.
  • Acrescente a calabresa e refogue bem.
  • Misture o tomate e o caldo de carne e deixe refogar.
  • Por último adicione o extrato ou molho de tomate.
  • Deixe cozinhar um pouco.

Montagem:

  • Faça os discos de panqueca e acrescente o recheio (deixe sobrar um pouco do recheio para jogar por cima depois).
  • Por cima das panquecas coloque as fatias de queijo de sua preferência e o restante do recheio que sobrou.
  • Salpique o orégano por cima.
  • Aqueça uns 3 minutos no forno micro-ondas ou 10 minutos no forno preaquecido para gratinar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br