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Tomate Recheado com Brócolis e Palmito

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Tomate Recheado com Brócolis e PalmitoIngredientes:

  • 4 tomates grandes – 850 g
  • Flores de ½ maço pequeno de brócolis – 30 g
  • 100 g de palmito em conserva picado
  • 3 colheres (sopa) de queijo cottage – 45 g
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol – 20 g
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada – 8 g
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Lave os tomates, faça uma tampa no lado oposto ao pedúnculo e reserve.
  • Descarte as sementes, polvilhe sal na parte interior dos tomates, coloque em uma assadeira com a abertura voltada para baixo.
  • Deixe escorrer.
  • Em seguida, vire os tomates e distribua os brócolis e os palmitos no interior.
  • Complete com o queijo cottage misturado com a metade do azeite de oliva, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Cubra com a tampa reservada dos tomates.
  • Leve ao forno por 55 minutos ou até os tomates ficarem bem macios e os brócolis cozidos.
  • Retire do forno.

Montagem:

  • Arrume os tomates nos pratos, polvilhe pimenta-do-reino e regue com o azeite de oliva restante.
  • Decore com brócolis.
  • Se preferir, use tomate-cereja.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Cação com Palmito

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Cação com PalmitoIngredientes:

  • 600 g de cação cortado em cubos
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de creme vegetal
  • Azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de palmito cortado em cubos
  • 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 caixa ( 200 g) de creme de leite light
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere o cação com 1 colher (chá) de sal. Reserve.
  • Em uma panela média, aqueça 2 colheres (sopa) da margarina azeite de oliva e refogue a cebola por 1 minuto.
  • Junte o cação reservado e cozinhe por 3 minutos.
  • Acrescente o vinho, o palmito e metade do tomate picado.
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Espalhe em um refratário médio e reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  • Retire do fogo, acrescente o restante da margarina azeite de oliva e o restante do sal.
  • Adicione o creme de leite e espalhe sobre o peixe reservado.
  • Cubra com o restante do tomate e leve ao forno por 20 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Contrafilé ao Molho de Palmito

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Ingredientes:

  • 600 g de contrafilé picadinho em tiras
  • Sal, pimenta do reino a gosto,
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
  • 1/2 copo de requeijão cremoso
  • 1 vidro de palmito picadinho
  • 1/4 copo de água filtrada

Modo de Preparar:

  • Tempere o contrafilé com sal e a pimenta (cuidado para não exagerar) e reserve.
  • Em uma panela aqueça o óleo e frite a cebola, coloque a carne e deixe fritar bem.
  • Coloque o requeijão, a água e o palmito e misture bem, deixe engrossar um pouquinho o molho.
  • Desligue e sirva a seguir.
  • Pode ser acompanhado com batata frita, arroz branco e salada colorida.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz Amarelo com Passas e Legumes

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 1 xícara de uvas-passas brancas sem sementes
  • ½ xícara de uvas-passas escuras sem sementes
  • 250 g de palmito escorrido e picado
  • 1 lata de milho-verde com a água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de vinho branco suave
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 xícaras de água fervente
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • ½ colher (sopa) de açafrão
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe as uvas-passas de molho no vinho por uma hora.
  • Refogue o alho e a cebola na manteiga e junte o arroz.
  • Tempere com sal e coloque a água fervente.
  • Acrescente as uvas-passas com o vinho, o caldo de legumes, o açafrão, o palmito, a milho e a cenoura.
  • Misture bem e deixe cozinhar com a panela semitampada até secar toda a água.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz Temperado Delicioso

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz lavado e escorrido
  • 4 ovos cozidos
  • 1 xícara de bacon picadinho
  • 1 xícara de azeitona verde picada
  • 1 lata de palmito picado
  • 1 lata de ervilha picada
  • 2 colheres de margarina
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 xícara de salsa picadinha
  • 3 colheres de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz normal.
  • Ralar os ovos cozidos (inteiros) em ralador grosso.
  • Fritar o bacon na margarina.
  • Colocar o alho e a cebola e deixar dourar.
  • Acrescentar os ovos ralados e mexer bem.
  • Juntar o palmito, a azeitona, a ervilha, o cheiro verde e fritar mais um pouco.
  • Misturar no arroz com queijo ralado.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br