Arquivo da tag: Palmito

Sanduíche Light de Frango com Ricota

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Sanduíche Light de Frango com RicotaIngredientes:

  • 10 fatias de pão integral
  • 300 g de frango cozido e desfiado
  • 4 folhas de alface-crespa cortada em tiras
  • 1 tomate grande picado
  • 1/2 xícara (chá) de palmito picado
  • 1 embalagem de creme de ricota
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o creme de ricota, o azeite, o suco de limão e o sal.
  • Espalhe sobre um dos lados das fatias de pão e distribua a alface, o frango cozido desfiado, o palmito e o tomate sobre a metade delas.
  • Feche os sanduíches com as demais fatias e sirva.

Fonte: http://corpoacorpo.uol.com.br

Gratinado de Abobrinha e Palmito

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Gratinado de Abobrinha e PalmitoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/2 l de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 abobrinhas cortadas em rodelas grossas
  • 500 g de palmito cortado em rodelas
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça a margarina e doure o alho.
  • Dissolva a farinha de trigo em um pouco do leite e acrescente à panela. Sem parar de mexer, adicione aos poucos o restante do leite e cozinhe até engrossar.
  • Junte a noz-moscada e o creme de leite.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
  • Em um refratário levemente untado, distribua a abobrinha e o palmito.
  • Cubra com o creme, polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido, a 220ºC durante 20 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Figo com Presunto

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Salada de Figo com PresuntoIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal e pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada a gosto

Salada:

  • 2 xícaras (chá) de presunto em cubinhos
  • 3 xícaras (chá) de salsão cortado em rodelas finas
  • 2 maçãs verdes em cubinhos
  • 3 xícaras (chá) de uvas sem sementes cortadas ao meio
  • 6 figos frescos cortados em lâminas
  • 1 vidro de palmito em rodelas
  • 1 alface-americana em tirinhas
  • 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão picado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture os ingredientes do molho e reserve.

Salada:

  • Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da salada, exceto a alface e o manjericão.
  • Junte o molho reservado e misture bem.
  • Em uma saladeira, coloque as tiras da alface e a salada por cima.
  • Polvilhe com o manjericão.

Dica: para deixar a salada crocante, junte uma xícara (chá) de avelã sem pele picada e torrada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Cuscuz de Carne-Seca 05

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Cuscuz de Carne-Seca 05Ingredientes:

  • 1 xícara de cebola
  • ½ xícara de óleo
  • 3 xícaras de molho de tomate
  • 3 xícaras de carne-seca cozida e desfiada
  • 2 xícaras de ervilha
  • 1 xícara de azeitona verde
  • 1 xícara de milho-verde
  • 1 xícara de palmito
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • 2 xícaras de farinha de milho
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • ½ xícara de salsa e cebolinha
  • 3 ovos de codorna cozido
  • 2 tomates
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola.
  • Adicione o molho de tomate e a carne-seca.
  • Coloque a ervilha, o milho, o palmito e a azeitona.
  • Cozinhe por alguns minutos.
  • Acrescente as farinhas; a salsa, a cebolinha, a pimenta e mexa até dar ponto.
  • Coloque em uma fôrma com buraco no meio já untada e enfeitada com o tomate, o ovo, o milho, ervilha, palmito e o que sua criatividade desejar.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Quiche de Palmito e Carne

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Quiche de Palmito e CarneIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 pote de iogurte
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 200 g de alcatra ou filé-mignon cortado em cubinhos
  • 1 vidro de palmito picado (220 g)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, a margarina e o iogurte.
  • Trabalhe a massa até soltar das mãos.
  • Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e a carne.
  • Junte o palmito e tempere com o sal e a pimenta.
  • Desligue o fogo e salpique a salsa.
  • Deixe esfriar.
  • No liquidificador, bata os ovos, o leite e o leite em pó.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Sobre a massa, coloque o recheio de carne.
  • Despeje a mistura de leite, polvilhe o queijo e leve para assar no forno, preaquecido, a 200°C durante 30 minutos ou até firmar e dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br