Ingredientes:

• 1 moranga grande
• 1 kg de camarão médio
• 1 pote de catupiry
• 1 vidro de palmito
• 1 garrafinha de leite de coco
• Sal
• Pimenta
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho
• 2 tomates picados sem semente
• 1 colher [sobremesa] de farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Retire a tampa da moranga e em seguida todas as sementes.
• Depois de lavada pulverize sal por dentro.
• Enrole com papel-alumínio toda a moranga.
• Leve ao forno por 45 minutos.
• Reserve, mas antes tire com uma colher algumas lascas da moranga para agregar ao refogado.

Refogado:

• Frite a cebola e o alho no azeite.
• Em seguida os tomates, e as lascas de moranga que tirou de dentro dela deixando apurar por 10 minutos.
• Junte o palmito picado e em seguida o camarão que não deve cozinhar mais do que 10 minutos, pois se cozinhá-lo mais que esse tempo ele fica totalmente duro (borrachudo).
• Junte o leite de coco, e 1 colher de farinha dissolvida em água, para dar uma leve engrossada.
• E junte ao refogado pronto e desligado metade da caixinha do catupiry, incorporando bem ao refogado.
• Experimente o sal e a pimenta a gosto (cuidado para não salgar).

Montagem:

• Com a moranga ainda quente pegue pelotas de catupiry com as mãos e coloque no fundo e nos lados, (o catupiry deve estar bem gelado para grudar mais fácil).
• Jogue dentro da moranga o refogado bem quente e sirva.
• Coloque salsinha a gosto ou coentro, (depende do gosto de cada um).

Fonte: http://www.receitasnota10.com