Arquivo da tag: Palmito

Strogonoff de Carne com Creme de Cebola

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Ingredientes:

  • 1 kg de contra filé ou alcatra picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 1 vidro de palmito cortado em pedaços
  • 1 vidro pequeno de azeitonas
  • 1 lata de milho
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1 lata de creme de leite,
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pegue a carne picada e refogue com o alho e a cebola
  • Espere a carne criar água e acrescente o tomate, o palmito, o milho, a azeitona, o sal e o extrato de tomate
  • Espere formar um molho bem vermelho e molhadinho
  • Acrescente o pacote de creme de cebola aos poucos até obter a consistência desejada
  • Apague o fogo e acrescente o creme de leite
  • Sirva com arroz branco e batata palha

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Rolê de Peito de Frango

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Ingredientes:

  • 2 kg de peito de frango
  • 1 vidro de palmito
  • 200 g de presunto
  • 100 g de requeijão cremoso
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal temperado
  • 6 dentes de alho
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 1/2 colher (sobremesa) de pimenta do reino
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de cerveja preta
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 copo de água
  • 1 kg de batata pequena

Modo de Preparar:

  • Tempere o peito de frango com sal, orégano, louro, pimenta, alho e vinagre, e deixe pegar gosto por uma hora.
  • Abra o peito de frango em pedaços e coloque em cada um pouco do presunto, um rolinho de palmito e um pouco de requeijão cremoso.
  • Enrole.
  • Em uma panela coloque o óleo com uma colher de sopa de açúcar e deixe dourar. Adicione os rolês de peito e deixe dourar mais um pouco.
  • Derrame por cima a cerveja preta e coloque as batatas previamente cozidas na panela junto com o frango.
  • Adicione um copo de água e a farinha de trigo.
  • Deixe esquentar a mistura e retire do fogo.
  • Sirva em seguida

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Salada Tropical de Agrião e Palmito

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de palmito picado
  • ½ xícara (chá) de abacaxi picado
  • Galhos de agrião
  • 1 cenoura média cozida e cortada em palitos

Modo de Preparar:

  • Forre uma saladeira com os ramos de agrião.
  • Misture os demais ingredientes e coloque-os por cima.

Fonte: Sílvia Justina Papini-Berto – http://www.idmed.com.br

Salpicão Diferente 02

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Ingredientes:

  • 500 g de grão de bico;
  • 1 folha de louro;
  • 2 cebolas médias;
  • 1 dente de alho;
  • Sal a gosto;
  • 600 g de linguiça tipo paio;
  • 2 tomates cortados em quadradinhos;
  • 2 talos de salsão cortado em rodelas finas;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 colheres (sopa) de vinagre;
  • Pimenta do reino moída a gosto;
  • 2 ovos cozidos, passados no ralo grosso;
  • 3 talos de palmito cortados em rodelas;
  • 1 vidro pequeno de maionese.

Modo de Preparar:

  • Deixe o grão de bico de molho por uma noite.
  • Leve para cozinhar, em panela de pressão, com o louro, 1 cebola cortada em cruz, o alho, o sal, e o paio durante 8 minutos.
  • Depois de cozido, pique o paio e misture-o ao grão de bico.
  • Junte o tomate, o salsão, o azeite, o vinagre, a pimenta, os ovos cozidos e o palmito e misture bem.
  • Por último misture a maionese.
  • Sirva frio.

Fonte: Sandra da Costa – http://www.iserv.com.br

Cuscuz à Paulista 05

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 cebolas raladas
  • 10 tomates (8 sem pele e sem sementes, picados; e 2 em rodelas)
  • 2 pimentões verdes cortados em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 vidro de palmito
  • 3 ovos cozidos
  • 2 latas de filé de sardinha
  • 1 lata de ervilha em conserva
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta)
  • 4 tabletes de Caldo de Galinha Maggi
  • 4 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e refogue a cebola.
  • Junte os tomates picados (reserve os da decoração), os pimentões e refogue.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma (com furo central) com rodelas de parte do palmito, dos tomates reservados e dos ovos, e com alguns filés de sardinha.
  • Junte ao refogado o restante do palmito picado e dos filés de sardinha, a ervilha escorrida, a salsa e a pimenta.
  • Acrescente os tabletes de Caldo Maggi e mexa até que se dissolva.
  • Junte quatro xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixe ferver.
  • Misture a farinha de milho e a de mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos, mexendo bem até incorporar completamente.
  • Distribua a massa na fôrma preparada, apertando ligeiramente.
  • Vire o cuscuz sobre um prato e sirva.

Fonte: Nestlé – http://www.americanadigital.com.br