Arquivo da tag: Palmito

Salada de Verão Light

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 abacaxi ananás bem maduro
  • 1 vidro da palmito
  • 2 maçãs sem casca
  • 2 ovos cozidos
  • Azeite
  • Vinagre
  • Maionese light

Modo de Preparar:

  • Pique o abacaxi em cubinhos sem o miolo e deixe no escorredor de macarrão por 2 horas para tirar o excesso de calda.
  • Pique o palmito, os ovos e as maças.
  • Misture todos os ingredientes, regue com azeite e vinagre, e após acrescente a maionese.
  • Quanto mais doce o abacaxi mais gostosa fica a salada.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Arroz com Linguiça de Frango e Palmito

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de linguiça de frango cortada em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz (340 g)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • 2 xícaras (chá) de palmito picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 2 ovos cozidos picados
  • 3 ramos de salsinha lavados e picados

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e doure a linguiça. Reserve.
  • Na mesma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  • Junte o arroz e deixe-o fritar por cerca de 30 segundos, mexendo bem para envolvê-lo com o óleo.
  • Acrescente 4 xícaras (chá) de água quente e sal.
  • Cozinhe em fogo alto até ferver.
  • Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que a água seque.
  • Tire a panela do fogo e deixe abafada por 5 minutos para terminar a cocção.
  • Junte a linguiça reservada, o tomate, o palmito, a azeitona, os ovos e a salsinha e misture bem.
  • Sirva em seguida, acompanhado de salada verde.

Dicas:

  • Você pode levar o arroz ao forno, depois de misturar o ovo e a salsinha, passe para um refratário untado com margarina e polvilhe 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
  • Leve ao forno médio, previamente aquecido, em torno de 15 minutos ou até o queijo dourar.

Fonte: Josapar – http://www.terra.com.br

Creme de Palmito com Tomate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • ½ cebola média picada
  • 2 tomates médios descascados e sem sementes
  • 300 g de palmito em conserva picado
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes (sem gordura e sem sal)
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite light
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque numa tigela refratária o azeite de oliva e a cebola.
  • Leve ao forno de micro-ondas, na potência máxima, por 1 minuto.
  • Acrescente os tomates e o palmito e volte ao forno, na potência máxima, por mais 2 minutos.
  • Durante este tempo mexa a mistura por 2 vezes.
  • Retire do forno.
  • Bata a mistura no liquidificador com o leite, o caldo de legumes, o creme de leite, o sal e a pimenta do reino.
  • Volte para a tigela refratária e leve ao forno de micro-ondas, na potência máxima, até aquecer.
  • Retire do forno, sirva em tigelas e decore com tomilho.

Fonte: Revista Menu – http://www.terra.com.br

Pastelão à Moda Alemã

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 250 g de manteiga ou margarina
  • 250 g de óleo
  • 1 ou 2 ovos
  • 2 pedrinhas de gelo
  • 1 colher (sopa) rasa de sal

Recheio

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 kg de tomates sem pele e sem sementes
  • 1 peito e 2 coxas de frango
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 2 colheres (sopa) de coentro
  • 1 lata ou vidro de palmito

Molho branco

  • 1 copo de leite
  • 1 colher (sopa) de maizena

Modo de Preparar:

Massa

  • Numa tigela juntar todos os ingredientes da massa e misturar.
  • Amassar com as pedras de gelo.
  • Deixar descansar 1/2 hora.
  • Dividir a massa em 2 partes.
  • Com uma parte forrar uma fôrma de vidro refratário e reservar a outra para cobrir o pastelão.
  • Colocar o recheio, cobrir com a outra metade da massa e enfeitar com tirinhas da própria massa fazendo desenhos ou xadrez.
  • Assar em forno quente por cerca de 1/2 hora.
  • Quando o pastelão estiver quase dourado, pincelar sobre ele a mistura de 1 gema,1 pitada de sal, 1/2 xícara (chá) de leite e 1 colher (café) de manteiga.

Recheio

  • Fazer um refogado com o azeite, o alho, a cebola e a pimenta do reino. Quando estiver dourado, acrescentar os tomates picados.
  • Juntar o frango cozido, já desfiado, a salsa e o coentro.
  • Cozinhar em fogo brando por 15 minutos. Se preferir o recheio cremoso, faça um molho branco com o leite e a maizena e misturar ao recheio.
  • Ou apenas engrosse o molho com a maizena.
  • Na hora de rechear, acrescente os palmitos cortados em rodelas.

Fonte: http://www.terra.com.br – Alemanha

Sopa de Palmito e Alho Poró

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 50 g de peito de frango em tirinhas
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de 1 alho poró em rodelas
  • 1/4 de maço de cheiro verde amarrado
  • 2 colheres (sopa) de purê de tomates
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de palmitos picados
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Doure o frango no azeite e junte o alho poró.
  • Mexa mais um pouco e adicione o amarrado de cheiro verde, o purê de tomates e a água fervente.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
  • Adicione o restante dos ingredientes e deixe ferver mais 5 minutos.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com