Arquivo da tag: Palmito

Torta de Palmito 08

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Ingredientes:

  • 1 caixa de massa para torta;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 xícaras palmito (enlatado) picado;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de leite;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • 2 ovos;
  • 1 gema de ovo.

Modo de Preparar:

  • Faça a massa de acordo com as instruções da caixa.
  • Forre uma fôrma com a massa.
  • Leve os ovos ao fogo para cozinhar.
  • Depois que a água levantar fervura, deixe cozinhar 10 minutos.
  • Passe imediatamente em água fria.
  • Descasque e pique.
  • Derreta a manteiga.
  • Junte o palmito e deixe fritar sobre o fogo lento por alguns minutos.
  • Junte a farinha e mexa bem.
  • Aos poucos, junte o leite e mexa bem até que engrosse.
  • Quando a mistura estiver grossa, retire do fogo.
  • Junte o sal e pimenta a gosto, a salsinha e os ovos.
  • Misture bem.
  • Coloque a mistura na fôrma já com a massa.
  • Abra a massa restante e cubra com recheio.
  • Aperte bem as bordas da massa em toda a volta.
  • Fure com uma faca, a superfície da massa.
  • Pincele a massa com a gema.
  • Leve ao forno moderado por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa esteja dourada.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Caldinho de Pupunha com Ricota Defumada

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Ingredientes:

  • 200 g de palmito pupunha picado em conserva
  • 100 ml de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de requeijão light
  • 50 g de ricota defumada
  • Sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata o palmito pupunha no liquidificador com o leite até que o palmito vire uma pasta.
  • Coloque na panela e leve ao fogo baixo por cinco minutos.
  • Desligue e adicione o requeijão.
  • Mexa bem e salpique a ricota, o sal, a salsinha e a pimenta por cima.
  • Deixe esfriar em temperatura ambiente e sirva.

Fonte: Chef Fernanda Guelli – http://www.terra.com.br

Empada de Palmito 06

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo;
  • 1 colher (café) de sal;
  • 1 ovo;
  • ½ xícara de margarina diet.

Recheio:

  • ½ cebola ralada;
  • 1 pitada de gengibre (opcional);
  • ½ colher (sopa) de margarina diet;
  • 200 g de palmito picado;
  • 1 colher (sopa) de leite desnatado;
  • ½ colher (sopa) de maizena;
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Coloque a farinha em uma vasilha e junte o sal.
  • Faça um buraco no meio e coloque o ovo.
  • Misture um pouco da farinha e junte a margarina em pedaços pequenos. Misture rapidamente e leve para descansar uns 30 minutos.
  • Forre forminhas pequenas de empada e junte um pouco de recheio.
  • Cubra com 1 porção da massa e leve para assar até dourar levemente.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe mexendo sempre até engrossar levemente.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Salada com Croutons Aromatizados

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface americana
  • 1 pé de escarola
  • 4 bastões de palmito
  • 4 rabanetes em fatias finas

Croutons Aromatizados:

  • 2 colheres (sopa) cheias de margarina delícia sabores alho
  • 2 pães tipo francês cortados em cubos
  • 1 colher (chá) de orégano.

Modo de Preparar:

  • Lave bem as folhas de alface e de escarola, escorra, coloque em uma saladeira e enfeite com o palmito e os rabanetes.
  • Coloque a margarina em uma frigideira em fogo baixo até derreter.
  • Junte os cubos de pão e deixe fritar lentamente até que o pão fique dourado e crocante.
  • Deixe esfriar e salpique sobre as folhas verdes.
  • Sirva com o tempero preferido.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com