Arquivo da tag: Palmito

Vol au Vent de Bacalhau com Palmito

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Ingredientes:

  • 12 vol au vents pré-prontos
  • 200 g de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
  • 100 g de palmito picado
  • 1 colher (sopa) de azeitona verde sem caroço picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • ¾ xícara (chá) de creme de leite
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 pitada de noz moscada
  • 2 ovos cozidos picados
  • 1 cebola média ralada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreter a margarina numa panela e dourar a cebola.
  • Juntar o tomate, o palmito e o bacalhau.
  • Temperar com sal, pimenta e a noz moscada.
  • Refogar em fogo baixo, tampar a panela e deixar no fogo por 10 minutos, mexendo às vezes.
  • Juntar a farinha e mexer até engrossar.
  • Retirar do fogo e juntar o ovo, a azeitona, o creme de leite e a salsa.
  • Misturar bem e deixar cozinhar até o líquido se reduzir um pouco.
  • Rechear os vol au vents com essa mistura.
  • Aquecer o fomo em temperatura alta.
  • Colocar os vol au vents no fomo até gratinarem.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz e Salada Mista com Palmito

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 75 g de azeitonas verdes sem caroços
  • 4 tomates sem peles sem sementes
  • 1 palmito cozido na água e sal
  • 4 cebolas pequenas descascadas
  • 1 dente de alho socado
  • 4 filés de anchova
  • 2 ovos cozido
  • Pimenta do reino
  • 2 pimentões
  • Manjericão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tirar os cabinhos dos pimentões, retirar as sementes.
  • Partir o palmito e os tomates em rodelas, os pimentões em tiras.
  • Se as cebolinhas forem realmente pequenas, deixe-as inteiras.
  • Do contrário, partir em quartos.
  • Socar o alho numa tigela juntamente com sal, alho, pimenta e manjericão.
  • Acrescentar óleo, vinagre e mexer bem.
  • Despejar numa saladeira o arroz bem escorrido, os tomates, o palmito, o pimentão e as azeitonas.
  • Reservar algumas rodelas de tomates, tiras de pimentão e quartos de ovo cozido para decorar a salada.
  • Picar os filés de anchova, misturar com o molho e despejar uniformemente sobre a salada.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Torta Fácil de Atum

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de trigo
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de fermento

Recheio:

  • 1 lata grande de atum
  • 1 cebola
  • 1 lata de milho verde e ervilha
  • Azeitona
  • Ovo cozido
  • Palmito

Modo de Preparar:

  • Primeiro prepare o recheio, coloque em vasilha o atum, a cebola picadinha, o milho, ervilha, azeitonas sem o caroço os ovos cozidos picadinhos e o palmito e prepare a massa
  • Em um recipiente misture o leite, o óleo, o sal, mexa bem e acrescente o trigo ao poucos, mexendo, depois acrescente os ovos e o fermento
  • Despeje a massa numa forma untada com óleo e trigo, coloque o recheio por cima e leve ao forno por 30 minutos

Fonte: http://www.receitasecia.com

Torta de Pão de Fôrma Vegetariana

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 latinha de creme de leite
  • 200 g de queijo mussarela
  • 1 tomate grande
  • 100 g de milho verde
  • 100 g de palmito
  • 1 pacote de pão de fôrma
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 30 g de queijo parmesão
  • Bata Palha a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata os 4 ovos e os misture ao creme de leite e ao requeijão cremoso até formar um creme uniforme
  • Tempere com sal e pimenta do reino e reserve
  • Para fazer o recheio, pique o tomate em cubos tirinhas bem pequenas, retirando as sementes
  • Misture o tomate com o palmito e o milho verde e aproximadamente 1/3 do creme
  • Cubra o fundo de um refratário com 1/3 do creme e recubra com o pão de forma sem a casca
  • Sobre o pão, coloque uma camada de mussarela (100 g) e despeje o recheio
  • Cubra o recheio com o restante da mussarela e depois recubra com pão
  • Despeje sobre o pão o restante do creme, polvilhe o parmesão relado e orégano a gosto
  • Leve ao forno até dourar (30 minutos)
  • Decore com batata palha

Fonte: http://www.receitasecia.com

Salada Nutritiva 06

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Ingredientes:

  • 6 discos de pizza individuais de frigideira
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g de lula em anéis
  • 200 g de camarão médio limpo
  • 1 stick de MAGGI MEU SEGREDO
  • ½ pé de alface crespa
  • ½ pé de alface romana
  • 1 beterraba ralada
  • ½ vidro de palmito em conserva, em cubos
  • 2 pepinos japonês em cubos
  • ½ colher (sopa) de FONDOR MAGGI
  • ½ colher (sopa) de sementes de linhaça

Modo de Preparar:

  • Disponha cada disco de pizza em um recipiente refratário pequeno e fundo (14 cm de diâmetro).
  • Coloque uma porção de grãos de feijão crus sobre as massas e leve ao forno médio (180°C) em torno de 15 minutos ou até a massa ficar seca e firme.
  • Retire do forno, espere esfriar e desenforme. Reserve.
  • Em uma frigideira grande aqueça uma colher (sopa) de azeite.
  • Junte os camarões e as lulas e polvilhe o MAGGI® MEU SEGREDO.
  • Deixe dourar levemente.
  • Distribua as folhas de alface rasgadas, a beterraba, o palmito e o pepino entre as massas assadas.
  • Regue com o restante do azeite misturado com o FONDOR MAGGI®
  • Coloque por cima os frutos do mar, polvilhe as sementes de linhaça e sirva.

Fonte: http://www.oficinadamoda.com.br