Pudim Salgado de Palmito

Ingredientes:

• 1 cebola grande picada;
• 3 dentes de alho grandes picados;
• 1 pimentão verde médio picado;
• 3 colheres [sopa] de extrato de tomate;
• 200 ml de água ou caldo de legumes;
• 1 colher [chá] de cominho em pó;
• 1 colher [chá] de pimenta-do-reino moída;
• 1 colher [chá] de açúcar;
• 1 colher [chá] de sal;
• 1 vidro de 400 g de palmito, drenado;
• Cheiro-verde picadinho a gosto;
• 2 colheres [sopa] de fermento em pó;
• 2 copos de leite morno (500 ml);
• 1 copo de óleo de milho ou canola (250 ml);
• 3 ovos;
• 1 colher [sopa] de manteiga;
• 12 colheres [sopa] de farinha de trigo;
• 1 colher [chá] de sal;
• 1 copo de queijo parmesão ralado (100 g).

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