Arquivo da tag: Orégano

Lanche de Nápoles

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma
  • 30 g de mussarela ralada
  • ¼ de tomate cortado em cubos
  • ¼ de cebola cortada bem fininha
  • Manteiga
  • Catchup
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Passe manteiga nas partes internas das fatias de pão.
  • Coloque o queijo, o tomate, a cebola, catchup e orégano.
  • Coloque da sanduicheira por 5 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Galinha Mexicana

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Ingredientes:

  • 3 peitos de frango de granja sem pele, retiradas as cartilagens cuidadosamente e cortados em metades.
  • 1/2 xícara de suco de limão fresco
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de cebola bem picada
  • 1/2 xícara de pimenta vermelha seca e picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (chá) de orégano seco

Ingredientes:

  • Em uma panela larga junte todos os ingredientes da marinada.
  • Adicione os peitos de frango e deixe marinar por várias horas, ou mesmo de um dia para outro.
  • Para cozinhar, escorra a marinada.
  • Coloque as metades de peito sobre uma grelha, a uma distância de 12 cm do fogo ou fonte de calor e deixe assar por uns 8 minutos ou até sumir qualquer cor rosada. Passe a marinada no liquidificador coe e salgue se necessário, e cozinhe por 5 minutos.
  • Sirva os filés em cada prato e despeje uma colher do molho bem quente por sobre.
  • Acompanhe com uma seleção de saladas verdes.

Fonte: http://www.buffetpedrinhoefilhos.com.br

Carne Louca no Sal Grosso

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Ingredientes:  

  • 1 peça de lagarto
  • 1 cebola inteira
  • 1 talo de salsão
  • 1 cenoura
  • 1 folha de louro
  • 10 grãos de pimenta do reino
  • 200 g de sal grosso
  • 3 xícaras de água
  • Papel alumínio

Molho

  • 5 cebolas fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 10 azeitonas verdes
  • 1/2 xícara de vinagre
  • 1/2 xícara do caldo de cozimento
  • 1/4 xícara de azeite
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 colher (café) de orégano
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar: 

  • Coloque a peça de lagarto sobre papel alumínio.
  • Cubra toda a peça com sal grosso.
  • Fechar o papel alumínio como se fosse uma bala e deixar a carne descansar por 2 horas. 
  • Coloque a água para ferver, acrescentar a cebola cortada em 4, a cenoura em rodelas e o talo de salsão picado grosseiramente. 
  • Acrescentar a folha de louro e os grãos de pimenta do reino.
  • Desembrulhar a carne e retirar o excesso de sal. 
  • Colocar a peça inteira na água fervente, abaixar o fogo e ferver por cerca de 1 hora e meia em fogo mínimo. 
  • Deixar esfriar no caldo e fatie finamente.

Para o molho

  • Coloque o azeite em uma panela e refogue as cebolas fatiadas até estarem bem macias,
  • Acrescente o vinagre e ½ xícara do caldo de cozimento da carne.
  • Coloque as azeitonas laminadas, as alcaparras, salsinha, orégano, sal e pimenta do reino.
  • Arrume as fatias de carne em uma travessa, alternando com o molho acebolado. 
  • Sirva frio.

Fonte: http://batuquenacozinha.oi.com.br

Lanche Crocante de Forno

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Ingredientes:

  • 140 g de massa de pastel (21×50 cm)
  • 1 xícara de (chá) de queijo cremoso tipo catupiry
  • 2 tomates médios cortados em rodelas finas
  • 1 colher de (chá) de orégano
  • ½ colher de (chá) de sal
  • ½ colher de (chá) de Ajinomoto
  • 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres de (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma superfície lisa, disponha a massa de pastel previamente aberta, espalhe o catupiry e, por cima, as rodelas de tomate.
  • Polvilhe com o orégano, o sal e a Ajinomoto, e enrole como um rocambole.
  • Transfira para uma assadeira untada, regue com o azeite e salpique o queijo ralado pela superfície.
  • Leve ao forno quente (200°C), por 30 minutos, ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.
  • Sirva acompanhado da salada verde de sua preferência.

Variação: Acrescente ao recheio fatias de peito de peru.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche com Mussarela

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Ingredientes:

  • 5 pães, tipo francês, cortados ao meio
  • Queijo mussarela
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 2 colheres de margarina com sal, cheias
  • Catchup
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Faça uma pasta com a margarina e o alho.
  • Passe em cada fatia de pão.
  • Cubra com pedaços de queijo.
  • Esfregue sobre o queijo um pouco de ketchup por cima e polvilhe com orégano.
  • Coloque para gratinar.
  • Assim que o queijo derreter está pronto.
  • Não deixe ficar muito tempo no forno e sirva quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com