Arquivo da tag: Orégano

Maminha na Mostarda

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Ingredientes:

  • 1 maminha de 1 ½ kg a 2 kg
  • 200 g de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de sal grosso
  • 1 cebola

Acompanhamento:

  • 1 kg de batatas pequenas
  • 100 g de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • Orégano
  • 50 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque a maminha em uma assadeira forrada com papel alumínio.
  • Besunte a carne com a mostarda e polvilhe com o sal grosso.
  • Corte a cebola em pedaços e distribua sobre a carne.
  • Cubra com papel alumínio.
  • Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 2 horas (se for picanha, por 2 horas e 30 minutos). A seguir, abra o papel alumínio e deixe a carne dourar.
  • Sirva fatiada com batatas e farofa.

Acompanhamento

  • Em uma frigideira derreta a margarina.
  • Coloque as batatas cozidas e frite-as.
  • Junte o orégano, salsinha, cebolinha e queijo ralado.
  • Misture e desligue.

Fonte: www.tvgazeta.com.br

Costela de Boi no Forno 01

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Ingredientes:

  • 3 ½ kg de costela de boi
  • 1 cenoura picada
  • 1 cebola picada
  • 5 dentes de alho
  • 3 cebolinhas picadas
  • 4 raminhos de salsinha
  • Orégano fresco
  • Água de um coco

Suflê de Batatas:

  • 6 batatas grandes com casca
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite morno
  • 1 xícara (chá) de ricota amassada
  • 3 gemas
  • 3 claras batidas em neve
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar todos os ingredientes, exceto a água de coco e a costela, no processador.
  • Salgar a costela, colocar por cima os pedacinhos processados e jogar a água de coco.
  • Deixar de um dia para o outro, enrolar em um papel celofane e levar ao forno à 150ºC por 5 horas.

Suflê de Batatas:

  • Lavar as batatas e cozinhá-las até atingir um ponto firme.
  • Cortar as tampas, e retirar o interior.
  • Cortar também as bases das batatas para ficar em pé. Reservar.
  • Em uma frigideira, adicionar a manteiga; o interior das batatas, a farinha de trigo, o leite, a ricota, as gemas, salpicar o sal e a pimenta.
  • Tirar do fogo e adicionar as claras já batidas.
  • Agregar ao interior das batatas esta mistura e levar ao forno por uns 40 ou 50 minutos.
  • Servir junto com a costela.

Fonte: www.tvgazeta.com.br

Molho a Calabresa 02

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Ingredientes

  • 2  colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1  colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1  colher (chá) de açúcar
  • 3  colheres (sopa) de óleo
  • 1  xícara (chá) de caldo de frango
  • 1 kg de tomates sem pele e sementes processado
  • 1 gomo de linguiça calabresa sem pele e picada
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • Sal, pimenta calabresa, orégano
  • 1 talo de salsão picado fino
  • ½ pimentão em tirinhas
  • 1 cebola em tirinhas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola, alho, salsão, pimentão, linguiça no óleo quente.
  • Junte o extrato de tomate, louro, tomates batidos, açúcar, vinagre, frango desfiado e o caldo de galinha.
  • Se precisar adicionar um pouco mais de caldo ou água.
  • Deixe ferver até apurar.
  • Verificar o tempero e sirva com massa longa já cozida.
  • Polvilhar com parmesão.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Mini Pizza com Molho de Salsicha

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Ingredientes:

  • Discos de massa pronta para mini-pizza (300 g)
  • 1 pacote de salsicha (500 g)
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 300 g de mussarela ralada
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 1 cebola média cortada em tiras
  • Azeite e orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a salsicha em pedaços pequenos sobre cada disco de pizza e espalhe 1 colher (sopa) de molho.
  • Em seguida, uma porção de mussarela ralada, tomate, cebola e folhas de manjericão.
  • Regue com azeite, salpique com orégano e leve ao forno até a mussarela derreter.

Fonte: http://www.comprebem.com

Peito de Frango Recheado 02

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Ingredientes:

  • 6 filés grandes de peito de frango
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 dentes de alho picados
  • 12 fatias grossas de presunto
  • 12 fatias grossas de mussarela
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 12 fatias de bacon cortado em tiras finas (1 pacote de 250 g)
  • 3 talos de salsão cortados em pedaços regulares
  • 3 cenouras cortadas em fatias
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque cada filé entre dois pedaços de filme plástico e bata para que fiquem finos. Tempere-os com o sal, a pimenta, o vinagre e o alho.
  • Recheie cada um com duas fatias de presunto e de mussarela.
  • Polvilhe com o orégano e enrole cada um envolvendo com uma ou duas tiras de bacon.
  • Prenda com palito.
  • Coloque em uma assadeira untada com azeite e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, em torno de 25 minutos.
  • Retire o papel e junte à assadeira o salsão e a cenoura.
  • Regue bem o frango e os vegetais com o caldo que se formou na assadeira e com o azeite restante.
  • Asse por mais 15 a 20 minutos até que a carne fique levemente dourada e macia.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.comprebem.com