Arquivo da tag: Orégano

Filé de Linguado à Francesa

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Filé de Linguado à FrancesaIngredientes:

  • 1 kg de filé de linguado
  • 2 cebolas de cabeça média
  • 2 cenouras média
  • 1 copo de vinho branco seco
  • Sal e pimenta branca moída a gosto
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 1 copo de leite integral
  • 1 colher de amido de milho
  • 10 folhas de espinafre
  • 400 g de ervilhas frescas congeladas
  • Papel-alumínio
  • Orégano a gosto
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Suco de dois limões

Modo de Preparar:

  • Temperar o filé com sal, suco do limão e pimenta.
  • Cortar a cebola e a cenoura em cubos pequenos e pré-cozinhar a cenoura

Montagem do prato:

  • Colocar a cebola, a cenoura e as ervilhas num refratário.
  • Colocar por cima o filé, regar com o vinho, salpicando com orégano.
  • Cobrir com papel-alumínio, levando ao forno moderado por 30 minutos ou até que cozinhe a cenoura.
  • Retire de forno e reserve.

Molho:

  • Retire o excesso do caldo do filé e coloque em uma panela.
  • Junte o leite, o espinafre cortados em tiras finas e o creme de leite.
  • Engrossar com o amido, dissolvido no leite.
  • Colocar este creme por cima do filé.
  • Salpique com o queijo levando ao forno por 10 minutos para gratinar.
  • Acompanha arroz branco, salada verde e batata palha.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Macarrão Instantâneo com Tomate, Mussarela e Orégano

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Macarrão Instantâneo com Tomate, Mussarela e OréganoIngredientes:

  • 1 pacote de macarrão instantâneo
  • 1/2 xícara (chá) mussarela ralada
  • 1/2 xícara (chá) de tomate picado
  • 1 colher (café) orégano
  • 400 ml de leite integral

Modo de Preparar:

  • Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem, substituindo a quantidade de água pedida por 400 ml de leite integral.
  • Depois de cozido e temperado, acrescente os outros ingredientes e enfeite com o orégano.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Pizza Folhada de Salsicha

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Pizza Folhada de SalsichaIngredientes:

  • 3 discos de massa folhada com 24 cm
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 500 g de salsichas cortadas em rodelas
  • 1 colher (sopa) de requeijão
  • 150 g de mussarela ralada
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Descongele o disco de massa folhada, com um garfo fure uniformemente e asse no forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos ou até dourar.
  • Em uma panela, aqueça a margarina, doure a cebola, acrescente o tomate, a salsicha e refogue por 5 minutos.
  • Desligue o fogo e misture o requeijão.
  • Distribua a mistura sobre a massa, cubra com a mussarela, salpique o orégano e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC até a mussarela derreter.

Dica: Se quiser, adicione ao recheio azeitonas picadas ou alcaparras.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Medalhão com Purê de Cenoura

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Medalhão com Purê de CenouraIngredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/2 xícara (chá) de café
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal a gosto
  • 12 medalhões pequenos de filé-mignon
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 3 cenouras grandes cozidas e amassadas
  • 3 colheres (sopa) de ricota amassada
  • 2 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparar:

  • Faça uma mistura com o vinho branco, o café, a cebola, o orégano e sal.
  • Coloque os medalhões nessa mistura e deixe tomar gosto por 1 hora na geladeira.
  • Em uma frigideira aqueça o azeite e frite os medalhões.
  • Retire e reserve.
  • Na mesma frigideira, junte as alcaparras e frite rapidamente.
  • Adicione as cenouras; a ricota, a maionese, deixe aquecer e prove o sal.
  • Sirva acompanhando os medalhões.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br

Filé de Frango à Parmegiana e Purê de Batata

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Filé de Frango à Parmegiana e Purê de BatataIngredientes:

  • 4 filés de frango
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal a gosto
  • 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de mostarda amarela
  • 2 xícaras de farinha de rosca
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ovos levemente batidos
  • Ervas picadas (tomilho, alecrim, orégano, salsinha e sálvia)
  • 250 g de queijo parmesão ralado
  • 250 g de queijo mussarela ralado
  • 1 caixa de molho de tomate pronto

Purê de Batatas com Agrião:

  • 5 batatas
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Folhas de agrião

Modo de Preparar:

  • Comece temperando o seu peito de frango com uma pitada de sal, a pimenta-dedo-de-moça, as gotas de suco de limão, a mostarda e os dentes de alho amassados.
  • Deixe tomar gosto por 10 minutos.
  • Para deixar este frango à parmegiana ainda mais gostoso vamos temperar a farinha de rosca, é fácil, só colocar 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e as ervas picadas.
  • Misture.
  • Passe o seu peito de frango pela farinha de trigo, pelos ovos e pela farinha de rosca temperada.
  • Frite a seguir em óleo quente.
  • Coloque numa travessa que possa ir ao forno e coloque o molho de tomates ao redor, cubra agora com o molho de tomates prontos e espalhe por cima o queijo mussarela e por último o queijo parmesão.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C só até o queijo derreter e dourar um pouco.

Purê de Batatas com Agrião:

  • Coloque as batatas para cozinhar até ficarem bem macias.
  • Passe pelo espremedor de purê e leve de volta para a panela sobre fogo baixo.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, a noz-moscada, a colher de manteiga, o creme de leite e misture até ficar cremoso.
  • Desligue e misture as folhas de agrião.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: Programa Se Liga Brasil – http://www.redetv.com.br