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Pãozinho com Salame e Queijo Prato

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Pãozinho com Salame e Queijo PratoIngredientes:

Massa:

  • 3 colheres (sopa) de margarina com sal derretida
  • 1 pacote de queijo ralado
  • ½ xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 100 g de salame picado
  • 100 g de queijo prato ralado ou picado
  • 1 fio de azeite para temperar
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes líquidos.
  • Misture a farinha e o fermento peneirado.
  • Amasse até que a massa solte das mãos (se necessário acrescente um pouco mais de farinha).
  • Abra a massa com um rolo e corte em rodelas.
  • Coloque uma porção do recheio já temperado.
  • Enrole os pãezinhos como um rocambole e aperte a lateral para que o recheio não saia.
  • Unte uma forma grande com manteiga e farinha.
  • Coloque os pãezinhos deixando um espaço entre eles.
  • Pincele com a gema.
  • Asse em forno médio por uns 25 minutos, ou até dourar.
  • Se preferir salpique um pouco de queijo ralado em cima dos pãezinhos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Torta Diferente de Carne Moída com Legumes

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Torta Diferente de Carne Moída com LegumesIngredientes:

  • 1 1/2 xícaras de arroz branco cozido normalmente

Carne moída:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 5 dentes de alho picadinhos
  • 3 abobrinhas picadas
  • 4 pimentões picados (2 vermelhos e 2 verdes para dar cor ao prato)
  • 1 1/2 kg de carne moída
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • Sal a gosto

Molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 caldo de carne
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pacote de cream cheese
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

Carne moída:

  • Refogue bem a cebola picada e alho picado no azeite.
  • Acrescente a carne moída.
  • Deixe cozinhar um pouco.
  • Adicione os pimentões picados, abobrinhas picadas e deixe cozinhar bem.
  • Tempere com sal, pimenta-calabresa e orégano.
  • Deixe cozer ate que a água da carne tenha evaporado toda.
  • Reserve a carne.

Molho branco:

  • Coloque as 2 colheres cheias de manteiga e deixe derreter em fogo médio.
  • Adicione a farinha de trigo e mexa bem, até ficar amarelado.
  • Na xícara do leite, esfarele o caldo de carne, coloque o sal, pimenta-do-reino e o queijo ralado, mexa bem.
  • Pegue essa mistura e adicionando aos poucos a massa da farinha na panela, até que incorpore bem.
  • No final, com o fogo baixo, coloque o cream cheese e mexa bem até ficar consistente.
  • Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
  • Reserve.
  • Em um refratário retangular grande, coloque a carne moída com os legumes, depois o arroz (já cozido).
  • Por cima coloque o molho branco espalhando bem.
  • Se quiser colocar queijo mussarela por cima, fica melhor ainda.
  • Leve ao forno por uns 40 minutos.
  • Retire do forno e espere uns 10 minutos.
  • Sirva com batata palha.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bolo de Fubá Salgado 03

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 200 g de presunto cortados em cubinhos;
  • 1 colher (café) de orégano;
  • 2 xícaras (chá) de leite;
  • 2 xícaras (chá) de fubá;
  • 1 colher (sopa) de margarina;
  • 4 ovos;
  • 200 g de queijo ralado;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • Sal;
  • 100 g de azeitonas verdes picadas.

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola no óleo, junte o presunto e o orégano, deixe refogar mais um pouco e reserve.
  • Numa panela, misture o leite com o fubá e a margarina e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e acrescente os ovos batidos, o queijo, o fermento, o sal, o presunto refogado e as azeitonas.
  • Coloque a mistura numa fôrma com cavidade no centro e asse em forno médio por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja consistente e sem umidade.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Canelone com Berinjela

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Ingredientes:

  • 500 g de massa (lasanha) pré-cozida
  • 300 g de mussarela fatiada
  • 1/2 l molho tomate
  • 200 g queijo parmesão ralado
  • 1 berinjela fatiada
  • Orégano,
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Fritar as fatias das berinjelas no azeite tempere com orégano (reserve).
  • Pegar uma lamina de massa de lasanha colocar uma fatia de berinjela e duas de mussarela, enrolar em forma de canelone.
  • Em um refratário coloque os canelones cubra com o molho de tomate, polvilhe o queijo ralado.
  • Leve ao forno 30 minutos.

Fonte: Sérgio Coelho – http://www.cozinhabrasileira.com

Cação Assado com Arroz Vegetariano

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Cação AssadoIngredientes do Cação Assado com Arroz Vegetariano:

Peixe:

  • 6 postas de cação
  • 1 ½  xícaras (chá) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Suco de 3 limões

Molho de limão:

  • Suco de 2 limões
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto

Arroz vegetariano:

  • Arroz branco com legumes picados.

Modo de Preparar o Cação Assado com Arroz Vegetariano:

Peixe:

  • Lave bem as postas de cação.
  • Em uma tigela, misture o vinho, o vinagre, o azeite de oliva, o orégano, o sal e o suco de limões.
  • Mergulhe as postas neste tempero e deixe na geladeira de um dia para o outro.
  • Retire da geladeira e asse as postas até ficarem douradas.

Molho de limão:

  • Misture todos os ingredientes e coloque em uma molheira.
  • Sirva o peixe acompanhado do molho e do arroz.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com (foto: Ajinomoto)