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Fritada de Mandioca com Creme de Leite

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Fritada de Mandioca com Creme de LeiteIngredientes:

  • 700 g de mandioca sem casca
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de salsinha desidratada
  • 1 pitada de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • Sal a gosto
  • Orégano para decorar

Modo de Preparar:

  • Parta a mandioca ao meio, elimine o filamento central e passe no processador, utilizando a lâmina de fatiar (chips).
  • Lave a mandioca novamente, seque e polvilhe o sal.
  • Reserve.
  • Bata em uma tigela os ovos com o creme de leite, a salsinha, o fermento e o sal.
  • Reserve.
  • Coloque em uma frigideira (27 cm de diâmetro) o óleo e a mandioca.
  • Frite, mexendo com cuidado, por 15 minutos ou até a mandioca ficar al dente, mas sem dourar.
  • Misture o creme de ovos e cozinhe até as bordas começarem a dourar.
  • Vire com cuidado a fritada e doure do outro lado.
  • Retire do fogo e sirva quente decorado com orégano.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Panqueca de Calabresa 02

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Panqueca de Calabresa 02Ingredientes:

Massa:

  • 2 copos (250 ml) de leite
  • 1/2 copo (250 ml) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
  • 1 ovo
  • 1 tablete de caldo de carne (picados)

Recheio:

  • 2 a 3 gomos de calabresa (picadinhos)
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola média picada
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de extrato ou molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • Fatias de queijo de sua preferência
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador em ordem
  • A massa não deve ficar nem muito aguada e nem muito grossa
  • Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque 1 colher (chá) de azeite ou óleo
  • Jogue 1 concha da massa, frite os 2 lados e reserve

Recheio:

  • Coloque o azeite ou óleo e frite a cebola.
  • Acrescente a calabresa e refogue bem.
  • Misture o tomate e o caldo de carne e deixe refogar.
  • Por último adicione o extrato ou molho de tomate.
  • Deixe cozinhar um pouco.

Montagem:

  • Faça os discos de panqueca e acrescente o recheio (deixe sobrar um pouco do recheio para jogar por cima depois).
  • Por cima das panquecas coloque as fatias de queijo de sua preferência e o restante do recheio que sobrou.
  • Salpique o orégano por cima.
  • Aqueça uns 3 minutos no forno micro-ondas ou 10 minutos no forno preaquecido para gratinar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Panqueca de Calabresa 01

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 copo de farinha de trigo
  • A mesma medida de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher [sopa] de óleo

Recheio:

  • 2 calabresas cortada em tirinhas
  • Orégano a gosto
  • 1/2 xícara de catchup
  • 3 colheres [sopa] cheia de requeijão
  • Queijo ralado
  • 5 fatias de queijo prato
  • 5 fatias de presunto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque 1 colher (chá) de margarina.
  • Jogue 1 concha da massa, frite os dois lados e reserve.

Recheio:

  • Frite a calabresa em uma panela (não deixar fritar muito).
  • Retire o excesso de óleo e acrescente o catchup e o orégano
  • Coloque um pouco de água para fazer um molho que cubra um pouco a calabresa.
  • Deixe cozinhar um pouco.
  • Abaixe o fogo e acrescente 3 colheres cheias de requeijão e mexa.
  • Apague o fogo e acrescente o queijo ralado a gosto.

Montagem:

  • Pegue a panqueca, coloque uma fatia de presunto, uma de queijo e o recheio de calabresa.
  • Enrole a panqueca e coloque em um refratário.
  • Depois de finalizado, coloque o restante do molho que sobrou em cima das panquecas e aqueça uns 3 minutos no forno micro-ondas ou 10 minutos no forno preaquecido.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bruschetta de Tomate com Bacon

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Ingredientes:

  • 4 fatias de qualquer pão
  • 1 dente de alho
  • 1 colher [sopa] de manteiga com sal
  • 150 g de bacon defumado
  • 2 tomates médios sem sementes
  • 4 fatias de queijo prato
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em fatias não muito finas.
  • Amasse o dente de alho com o dorso da faca, pique bem fininho, misture na manteiga e reserve.
  • Corte o bacon e o tomate em pequenos cubos.
  • Frite o bacon e reserve.
  • Passe a manteiga de alho nas fatias de pão e leve-os ao forno médio / alto até dourarem ou utilize uma frigideira.
  • Salpique o bacon e o tomate sobre o pão.
  • Coloque as fatias de queijo sobre as bruschettas.
  • Leve ao forno apenas para o queijo derreter.
  • Finalize com o orégano.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br

Torta de Pão e Atum

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Torta de Pão e AtumIngredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • Margarina para untar as fatias de pão
  • 2 latas de atum
  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada
  • Sal e orégano a gosto
  • 1/2 copo de requeijão
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Unte todas as fatias de pão dos dois lados com margarina.
  • Em um recipiente, misture o atum, o tomate, a cebola, a azeitona e tempere com sal e orégano.
  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • No liquidificador, bata o requeijão, o leite e o ovo até formar um creme.
  • Em uma fôrma de 30 cm de diâmetro ou num refratário retangular, ponha uma camada de pão e uma camada de recheio, até terminarem os ingredientes, acabando com o pão.
  • Fure as fatias de pão com um garfo e espalhe o creme por cima.
  • Leve para assar por 30 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar, por cima espalhe a maionese e salpique salsa.

Fonte: http://todaperfeita.com.br