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Frango ao Molho de Amendoim 02

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Frango ao Molho de Amendoim 02Ingredientes:

  • 2 kg de coxinha da asa
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • ½ xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e moído
  • 1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 200 ml de água
  • Salsa para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Coloque as coxinhas temperadas com sal e pimenta em uma assadeira e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos.
  • Aqueça uma panela, em fogo médio, com o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
  • Acrescente o amendoim, a pimenta e a salsa e refogue 2 minutos.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Bata no liquidificador com a água até formar uma pasta.
  • Despeje sobre o frango e misture com uma colher.
  • Volte o frango ao forno baixo por mais 20 minutos ou até dourar.
  • Polvilhe com salsa e sirva em seguida.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com (foto: Bolsa de Mulher)

Filé de Frango com Calda de Morangos

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de peito de frango em bifes
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 500 ml de óleo de soja
  • Fatias de presunto

Calda:

  • 300 g de morangos ao meio
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 copo de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes de frango com sal e pimenta e enrole-os colocando como recheio as fatias de presunto.
  • Prenda com um palito de dentes e passe-os na farinha de trigo e leve para fritar em imersão de óleo quente.
  • Misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo mexendo até ficar levemente em forma de calda.
  • Não deixe ficar muito consistente.
  • Seque os rolinhos de frango no papel-absorvente e monte-os num prato com a calda de morangos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filé de Frango ao Tomate

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Ingredientes:

  • 500 g de filés de peito de frango
  • 4 tomates médios picados sem pele
  • 1 ½ colher (chá) de tempero caseiro com pimenta
  • 1 colher (sopa) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela rasa, coloque os filés de frango, tempere com 1 colher (chá) de tempero caseiro, e deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte os filés e frite em fogo médio por 7 minutos de cada lado, ou até dourarem.
  • Acrescente o tomate e o tempero caseiro restante, regue com o vinho e com a água, e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semitampada, por 5 minutos, ou até o tomate começar a desmanchar.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.
  • O vinho branco nesta receita dá um toque especial no sabor do molho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Fritada de Linguiça e Legumes

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Ingredientes da Fritada de Linguiça e Legumes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 batata cozida, fatiada
  • 3 fatias de berinjela grelhada
  • ½ pimentão picado
  • Sal a gosto
  • 4 fatias de linguiça picante defumada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Tomilho e manjerona a gosto
  • 6 ovos
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo

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