Minestrone com Tomate

Ingredientes do Minestrone com Tomate:

  • ¼ de xícara de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cenoura
  • 1 batata descascada
  • 1 abobrinha pequena
  • 200 g de abóbora
  • 1 berinjela pequena
  • ½ xícara de arroz
  • 8 xícaras (chá) de água
  • 600 g de tomate maduro sem pele
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cortados em pedaços
  • 2 xícaras (chá) de couve-flor (somente a flor)
  • 1 talo de salsão cortado em pedaços
  • ½ xícara (chá) de ervilha congelada
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Sal a gosto

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Filé de Peixe ao Creme de Palmito

Filé de Peixe ao Creme de PalmitoIngredientes do Filé de Peixe ao Creme de Palmito:

  • 8 filés de pescada-branca
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 fio de óleo para untar o refratário
  • ½ copo de vinho branco

Creme de Palmito:

  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 vidro de palmito picado
  • Queijo ralado

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Molho Calabresa

Ingredientes:

  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 1 cebola grande ralada
  • 300 g de linguiça calabresa sem pele em tiras
  • 1 lata de purê de tomates
  • ½ xícara [chá] de água
  • Sal a gosto
  • 3 colheres [sopa] de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e frite a cebola até dourar.
  • Junte a linguiça e refogue por 10 minutos.
  • Acrescente o purê de tomate, a água e cozinhe por mais 20 minutos ou até obter um molho grosso.
  • Tempere com sal e a salsa, misture e sirva com o macarrão de sua preferência cozido.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Pão de Batata com Queijo

Ingredientes:

  • 500 g de polvilho doce
  • 500 g de batatas cozidas e espremidas
  • 200 g de queijo minas padrão ralado fino
  • 175 ml de óleo
  • 175 ml de leite
  • 1 colher (chá) rasa de sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas, acrescente o queijo, o óleo, o leite, o sal e misture bem.
  • Em seguida, acrescente o polvilho doce até a massa ficar homogênea e em ponto de liga.
  • Monte os pãezinhos e leve para assar em forno alto (200 a 220°C) até dourar.

Fonte: http://www.supercentral.com.br

Bolinho Frito de Batata

Bolinho Frito de BatataIngredientes:

  • ½ kg de batata
  • 1 ovo
  • 27 g de amido de milho
  • 20 g de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e passe no espremedor.
  • Misture o ovo, o amido e o sal.
  • Coloque essa mistura na batata espremida.
  • Misture bem.
  • Adicione o queijo ralado.
  • Com as mãos, faça bolinhas.
  • Frite em óleo quente.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)