Arquivo da tag: Óleo

Bife à Parmegiana de Frango

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Ingredientes:

  • 1 kg de bife de frango
  • 300 g de presunto
  • 300 g de mussarela
  • 3 colheres de óleo

Molho:

  • 1 lata de polpa de tomate
  • 2 colheres (chá) tempero baiano sem pimenta
  • Sal a gosto
  • Salsinha picadinha
  • 1/2 copo de água
  • 3 colheres de óleo
  • 1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Grelhe o bife com o óleo e coloque em uma forma.
  • Em uma panela coloque o óleo e misture todos os ingredientes do molho.
  • Deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Na fôrma que você colocou o bife, coloque por cima do bife presunto e mussarela e depois jogue o molho por cima.
  • Logo após, leve ao forno por 10 minutos.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info

Torta de Bacalhau da D. Maria Alvarez

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Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 colher (café) de sal

Recheio:

  • 500 g de bacalhau fresco cozido e desfiado
  • 500 g de batata
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 4 tomates picados
  • 1/2 lata de ervilha
  • 100 g de azeitona verde
  • Quanto baste de azeitona preta
  • Quanto baste de molho de pimenta vermelha
  • Quanto baste de farinha de rosca

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

Recheio:

  • Refogue no azeite a cebola, o alho, o pimentão e os tomates.
  • Quando estiverem desmanchados, acrescente o bacalhau desfiado, mexa e deixe por uns 15 minutos, em fogo baixo.
  • Junte as batatas espremidas e misture.
  • Coloque a seguir as ervilhas e as azeitonas picadas.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Tempere com a pimenta e o orégano a gosto.
  • Experimente o sal e, se necessário, adicione mais um pouco.
  • Unte a forma com óleo e polvilhe-a com farinha de rosca.
  • Coloque metade da massa que estava reservada.
  • Espalhe bem o recheio.
  • Cubra com o restante da massa.
  • Polvilhe com farinha de rosca.
  • Regue a torta com um fio de azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Asinha de Frango Frita

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Ingredientes:

  • 1 kg asas de frango
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo suficiente para empanar
  • Óleo para fritar

Molho

  • 1 colher (sopa) açúcar
  • 2 colheres (sopa) vinagre
  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • 2 colheres (sopa) Sakura

Modo de Preparar:

  • Lave bem as asinhas, tempere com limão e pouco sal e deixe descansar por alguns minutos.
  • Passe na farinha de trigo e frite em óleo quente.
  • Escorra e reserve.
  • Numa panela pequena, coloque o açúcar, o vinagre, a manteiga e o Sakura.
  • Leve ao fogo até dissolver o açúcar e a manteiga.
  • Regue as asinhas reservadas com o molho e sirva a seguir.

Fonte: Daniel Bork – http://www.portaldasreceitas.info

Asa e Coxinha Fritas da Sogra

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Ingredientes:

  • 1 bandeja de asinhas de galinha e coxinha de asa de galinha
  • 4 pacotinhos de tempero pronto
  • 1 pacote de colorau
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Coloque as asinhas e coxinhas de asa no congelador e deixe congelar.
  • Depois que estiver congelada coloque o tempero pronto e espalhe por todas elas. Coloque o óleo para fritar.
  • Quando estiver bem quente, coloque o colorau dentro do óleo, aos poucos.
  • Deixe colorau para colocar depois.
  • Vá colocando as asinhas e as coxinhas, aos poucos, 3 de cada vez para não esfriar o óleo (sempre com fogo alto).
  • Deixe fritar até ficar bem dourada, quase escura mesmo.
  • Vá colocando o restante das asas e coxinhas, aos poucos, e colocando o colorau no óleo quente.
  • Quando for fritando vá colocando em um papel para escorrer o óleo.

Fonte: Ana Maria Braga – http://www.portaldasreceitas.info

Asa de Frango com Quatro Farinhas

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Ingredientes:

  • 2 kg de asa de frango com a coxinha
  • 3 xícaras de (chá) de óleo
  • 8 colheres de farinha de trigo
  • 8 colheres de farinha de rosca
  • 8 colheres de farinha de mandioca
  • 8 colheres de farinha de milho
  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • Tempero pronto de preferir
  • Pimenta-do-reino branca
  • 3 colheres de orégano

Modo de Preparar:

  • Coloque as asas dentro de um saco plástico e vai colocando todos os ingredientes do tempo.
  • Segure a boca do saquinho e sacuda bem até misturar e as asinhas ficarem temperadas.
  • Em seguida coloque o restante dos ingredientes e sacudir bem o saquinho.
  • Depois tire e coloque em uma forma as asas lado a lado e leve ao forno médio para assar por mais ou menos uma hora.
  • Sirva como aperitivo acompanhado de uma cervejinha gelada ou com salada e um arroz branco.
  • Essas asinhas ficam crocantes e forma uma farofa deliciosa pra comer junto com o arroz.
  • Muito fácil de fazer.

Fonte: Ana Maria Braga – http://www.portaldasreceitas.info