Pão de Queijo 06

Publicado em 30/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misturar o leite, o óleo e o sal em uma panela.
Levar ao fogo.
Quando ferver, desligar o fogo e misturar rapidamente o polvilho até soltar do fundo.
Em um recipiente, misturar os queijos com os ovos previamente batidos com as duas colheres (sopa) de óleo.
Juntar a mistura dos queijos à do polvilho e misturar bem e deixe esfriar para enrolar.
Moldar os pães com as mãos e acomodá-los em uma assadeira untada e enfarinhada.
Assar em forno preaquecido a 200°C em torno 15 minutos ou até que estejam firmes e dourados.

Pão de Cebola Caseiro

Publicado em 30/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata no liquidificador os oito primeiros ingredientes (dissolva o fermento em um pouco de açúcar).
Coloque a massa numa tigela grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
Amasse muito bem até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
Deixe descansar por 30 minutos.
Em seguida, forme os pãezinhos e coloque-os em assadeira, untada com margarina.
Pincele com gema e leve ao forno quente para assar.

Publicado em 30/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture o fermento a 2 copos de leite morno e ao açúcar, e acrescente 3 colheres de sopa de farinha de trigo.
Tampe com uma toalha e deixe crescer.
Bata 3 ovos, 1 copo de óleo, as cebolas o caldo Knorr e o sal no liquidificador.
Junte esta mistura à massa de fermento acima e vá acrescentando a farinha de trigo até dar o ponto.
Faça bolas e coloque no tabuleiro ligeiramente untado, passe gema com um pincel e asse em forno médio.

Publicado em 29/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque os camarões.
Numa panela, leve as cascas ao fogo com 6 xícaras de água (1,5 litro) e deixe ferver por cinco minutos.
Escorra e reserve o caldo.
Cozinhe a mandioca nesse caldo até ficar bem macia. Retire e reserve 2 1/2 xícaras do caldo.
No liquidificador, bata, aos poucos, parte do caldo com alguns pedaços de mandioca.
Repita a operação, colocando sempre primeiro o caldo, até terminar a mandioca.
Reserve o creme obtido.
Numa panela com o óleo, frite a cebola até começara dourar.
Junte o tomate e refogue bem.
Acrescente o camarão e tempere com sal, a pimenta do reino, o coentro e o gengibre.
Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por três minutos.
Junte o creme de mandioca, o leite de coco e o azeite-de-dendê.
Verifique o sal, tempere com a pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até começar a ferver.
Sirva o bobó com arroz branco, decorado com folhas de coentro.

Fonte: Foodstylist Fabiana Badra – http://claudia.abril.uol.com.br

Publicado em 28/09/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire a pele dos pedaços de frango e tempere-os com sal e o alho.
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite o frango por dez minutos de cada lado ou até dourar.
Junte as pimentas de cheiro e o suco de limão.
Adicione a água e raspe o fundo da panela com uma colher para soltar a crosta que se forma durante o cozimento (ela dá mais sabor ao caldo).
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até a carne ficar macia.
Acrescente a farinha de mandioca, misture e cozinhe por quatro minutos ou até engrossar.
Junte a salsinha e o coentro, verifique o sal e sirva em seguida.

Fonte: Foodstylist Fabiana Badra – http://claudia.abril.uol.com.br