Arquivo da tag: Óleo

Batata Frita 01

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Ingredientes:

  • 2 batatas médias,
  • Sal,
  • Papel alumínio,
  • Ervas aromáticas
  • Óleo de Canola

Modo de Preparar:

  • Cortar as batatas conforme sua preferência após descascá-las e lavá-las.
  • Dar uma ligeira fervura sem deixar amolecer.
  • Escorrer e enxugar.
  • Colocar em uma assadeira o papel alumínio com a parte brilhante para cima e untar com 1 colher de sobremesa de óleo de canola.
  • Espalhar as batatas temperadas com o sal, podendo também acrescentar alecrim, orégano, etc.

Importante: não cobrir. Levar ao forno até dourar.

Fonte: http://www.minhasreceitaslight.weblogger.terra.com.br

Lanche Árabe

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 colheres de (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher de (chá) de pimenta síria
  • Sal a gosto
  • 1pão de metro com gergelim
  • ½ pé de alface lavado e picado
  • 2 tomates em cubos
  • 2 pepinos japoneses sem sementes em cubos
  • 800 g de carne moída
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres de (sopa) de pasta de gergelim (Tahine)
  • 2 colheres de (sopa) de água
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, coloque a carne moída, a cebola, a hortelã, a pimenta, sal e amasse.
  • Com as mãos enfarinhadas, faça bolinhas e frite em óleo até dourar.
  • Corte o pão ao meio na horizontal, disponha as bolinhas, coloque a alface, os tomates e os pepinos.
  • Regue com os ingredientes do molho misturados, feche o pão, fatie e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche Americano

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de (chá) de leite
  • ½ xícara de (chá) de óleo
  • 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher de (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de açúcar
  • Sal a gosto
  • 3 ovos

Recheio:

  • 150 g de queijo prato ou mussarela
  • 150 g de mortadela
  • 1 tomate
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma massa homogênea. Reserve.
  • Prepare uma salada com o tomate e a cebola temperando a gosto, evitando usar vinagre.
  • Unte uma assadeira média com manteiga e farinha.
  • Coloque a metade da massa na assadeira já untada, e sobre a massa o queijo, o presunto e a salada de tomate.
  • Cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno moderado por aproximadamente 40 minutos ou até ficar corada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filé Mignon Suíno ao Molho Madeira

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé mignon suíno temperado – 3 peças pequenas
  • 1 copo de vinho madeira – branco licoroso seco
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 100 ml de água quente
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  • 100 g de champignon (opcional)

Modo de Preparar:

  • Quem comprar o filé mignon suíno sem tempero basta temperá-lo a gosto e acrescentar 1/2 copo de vinho ao tempero.
  • Deixe marinar por no mínimo 4 horas.
  • Em uma panela grande aqueça o óleo e coloque as peças de filé.
  • Sele bem.
  • Quando a carne estiver dourada, acrescente o caldo formado pela marinada e junte a água (não precisa cobrir a carne completamente com a água).
  • Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que a carne esteja bem macia.
  • Retire a carne da panela e reserve-a.
  • Meça 1/2 xícara do caldo que ficou na panela e leve-o a ferver novamente.
  • Junte a farinha de trigo a 1/2 xícara de vinho e misture bem.
  • Acrescente este vinho ao caldo que está fervendo e mexa até que o molho dê uma encorpada.
  • Misture os cogumelos ao molho e sirva quente.

Fonte: http://www.suinoculturaindustrial.com.br

Picadinho Refogado

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  • Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 kg de carne moída
  • 3 tomates picados, sem pele sem sementes
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 1 lata de milho verde
  • Azeitonas pretas
  • Sal
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de milho
  • 1 ovo
  • Margarina para untar
  • 100 g de mussarela em fatias

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo numa panela grande e frite a carne em fogo alto.
  • Depois, abaixe o fogo e junte todos os outros ingredientes.
  • Misture bem e deixe refogar por mais ou menos meia hora, mexendo de vez em quando.
  • Bata os outros ingredientes no liquidificador e despeje no refogado.
  • Deixe ferver mais alguns minutos e retire do fogo.
  • Unte uma forma refratária e coloque o picadinho.
  • Cubra com a mussarela e leve ao forno quente, só para derreter o queijo.

Fonte: Maria Aparecida Souza – http://www.sertaozinho.com