Arquivo da tag: Óleo

Bolinho com Talos de Espinafre

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 02 xícaras (chá) de talos de espinafre picados;
  • 01 xícara (chá) de leite;
  • 01 ovo;
  • 01 xícara (chá) de fubá;
  • 01 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 02 xícaras (chá) de queijo ralado;
  • 02 colheres (sopa) de cebola ralada;
  • 01 xícara (chá) de óleo para fritar;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Aqueça o óleo e, com o auxílio de uma colher, frite os bolinhos.
  • Sirva como acompanhamento

Dica: Se desejar acrescente talos de salsa.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Steak au Poivre 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 bifes de filé mignon de 150 g com 2,5 cm de espessura
  • 4 colheres (sopa) de pimenta do reino em grão
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 30 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de conhaque
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com sal e passe-os pelos grãos de pimenta inteiros.
  • Aqueça a manteiga e o óleo numa frigideira alta e coloque nela os bifes.
  • Doure-os dos dois lados, entre 3 e 5 minutos.
  • Assim que estiverem dourados, leve-os a uma travessa quente, escorra a gordura da frigideira e solte os restos da fritura com o conhaque.
  • Aqueça então a frigideira e flambe o conhaque.
  • Acrescente o creme de leite e o suco da carne (que sobrou da fritura) ferva e deixe engrossar.
  • Disponha os bifes numa travessa, cubra-os de molho e sirva-os o mais rápido possível.
  • Acompanhe com batata cozida ou arroz branco.

Fonte: http://www.gourmeteria.com.br

Torta Pasqualina 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 Disco de massa para forno
  • 2 molhos de acelga fervida, escorrida e picada
  • 1 molho de espinafre, fervida, escorrida e picada
  • ½ xícara de óleo de milho
  • 1 cebola grande picada miúda
  • 50 g de bacon picado
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos crus
  • Sal, pimenta e noz moscada, a gosto
  • 8 ovos médios, pré-cozidos
  • 1 ovo + 1 colher (sopa) de água para pintar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de base larga, esquentar o óleo e fritar o bacon, acrescentar a cebola e quando ficar transparente acrescentar as verduras misturando tudo. Temperar com sal e pimenta e cozinhar por uns cinco minutos cuidando para não grudar no fundo.
  • Desligar o fogo e deixar esfriar.
  • Acrescentar o queijo ralado e os dois ovos crus, mexendo energicamente para misturar bem, temperar com noz moscada.
  • Abrir o disco da massa em uma assadeira do mesmo tamanho e colocar o recheio nivelando.
  • Marcar oito buracos no recheio e neles colocar os ovos (sem casca) semi cozidos, distribuindo-os adequadamente.
  • Cobrir com o outro disco e fechar os bordes.
  • Pintar com um ovo batido com uma colher de sopa de água.
  • Furar a tampa com a ponta de uma faca e levar ao forno a 200°C por trinta minutos ou até dourar a massa.
  • Tomar cuidado para que o fundo da torta não fique molhado; para tanto antes de desligar o forno, coloque a assadeira sobre a base do forno por uns cinco minutos.

Fonte: http://www.gourmeteria.com.br

Salada de Rúcula com Bacon Crocante e Abacate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 tiras de bacon magro
  • 1 abacate descascado e fatiado
  • 60 g de rúcula
  • 100 g de tomates cereja cortados ao meio

Molho

  • 2 tomates secos conservados em óleo, escorridos e picados
  • 2 colheres (sopa) do óleo do tomate seco
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (chá) de açúcar refinado

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon numa frigideira antiaderente até ficar crocante.
  • Escorra e seque bem as fatias em papel-toalha e pique.
  • Coloque o bacon, o abacate, a rúcula e os tomates numa saladeira, misturando delicadamente.
  • Misture os ingredientes do molho, espalhe sobre a salada e sirva.

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br

Macarrão Cremoso 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 10 azeitonas picadas
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 copo de água
  • 500 g de macarrão tipo parafuso
  • 1 copo de requeijão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão.
  • Refogue a cebola no óleo.
  • Acrescente as azeitonas, o caldo de galinha e o molho de tomate.
  • Refogue bem.
  • Misture o amido de milho na água.
  • Junte ao molho.
  • Acrescente meio copo de requeijão.
  • Unte um refratário com o restante do requeijão.
  • Coloque o macarrão.
  • Cubra com o molho.
  • Leve ao forno por 15 minutos.

Fonte: http://papricas.blogspot.com