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Rolê de Peito de Frango

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Ingredientes:

  • 2 kg de peito de frango
  • 1 vidro de palmito
  • 200 g de presunto
  • 100 g de requeijão cremoso
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal temperado
  • 6 dentes de alho
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 1/2 colher (sobremesa) de pimenta do reino
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de cerveja preta
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 copo de água
  • 1 kg de batata pequena

Modo de Preparar:

  • Tempere o peito de frango com sal, orégano, louro, pimenta, alho e vinagre, e deixe pegar gosto por uma hora.
  • Abra o peito de frango em pedaços e coloque em cada um pouco do presunto, um rolinho de palmito e um pouco de requeijão cremoso.
  • Enrole.
  • Em uma panela coloque o óleo com uma colher de sopa de açúcar e deixe dourar. Adicione os rolês de peito e deixe dourar mais um pouco.
  • Derrame por cima a cerveja preta e coloque as batatas previamente cozidas na panela junto com o frango.
  • Adicione um copo de água e a farinha de trigo.
  • Deixe esquentar a mistura e retire do fogo.
  • Sirva em seguida

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Frango à Parmegiana 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 100 g de farinha de trigo
  • 500 ml de leite
  • 4 ovos
  • Sal temperado
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 300 g de farinha de rosca
  • 200 ml de óleo de milho
  • 2 latas de molho de tomate pronto
  • 150 g de mussarela
  • 100 g de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Temperar o frango com sal e alho.
  • Empanar os filés de frango passando na farinha de trigo, ovos com leite e tablete de frango e por último na farina de rosca.
  • Fritar os filés de frango.
  • Colocar em pirex, primeiro o molho ao sugo e depois os filés de frango sobre o molho.
  • Salpicar queijo parmesão e molho ao sugo sobre os filés e, por último, a mussarela.
  • Levar ao forno para gratinar

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Frango à Kiev 03

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Ingredientes:

  • 6 peitos de frangos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 6 colheres (sopa) de manteiga bem gelada
  • 3 alhos socados
  • 3 colheres (chá) de salsa picadinha
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino
  • 2 ovos
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Desosse o peito de frango e bata com a parte chata do martelo de carne, até ficar fino como um escalopinho.
  • Tempere os dois lados com sal e pimenta do reino e deixe-os abertos com a pele para o lado de baixo.
  • No meio de cada pedaço coloque uma colher (sopa) de manteiga bem gelada, metade de um dente de alho socado e metade de uma colher de chá de salsinha.
  • Dobre as duas extremidades mais curtas para dentro, sobre a manteiga e depois as extremidades mais longas sobre as primeiras dobras, formando como que um envelope bem fechado e bem apertado.
  • Amarre com um fio para não se abrirem.
  • Passe na farinha de trigo temperada com sal e pimenta do reino.
  • Depois nos dois ovos batidos.
  • Frite em bastante óleo (bem quente) durante cinco minutos.
  • Retire cuidadosamente da frigideira, tire a linha e volte ao óleo para fritar por mais dez minutos.
  • Escorra em papel absorvente e sirva imediatamente

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Frango à Passarinho 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango em pedaços bem miúdos
  • Massa de alho
  • Pimenta do reino
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Tempere bem o frango em pedaços com massa de alho, pimenta do reino e deixe por mais ou menos 1 hora.
  • Em seguida coloque bastante óleo numa panela (não ponha na frigideira, pois além de fritar, o frango deve cozinhar também), deixe esquentar um pouco e vá colocando os pedaços, tantos quantos couberem.
  • Não diminua o fogo.
  • Quando estiverem bem corados, retire-os, colocando-os em papel grosso para que sequem bem a gordura

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Filé de Frango Empanado 02

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Ingredientes:

  • 10 filés de frango, com cerca de 900 g
  • 1 sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal, a pimenta e o alho. Reserve.
  • Misture a farinha de trigo com o amido de milho, o fermento e o sal.
  • Mexa bem.
  • Adicione o ovo, o óleo e o leite.
  • Misture até ficar bem homogêneo.
  • Passe os filés de frango na massa, cobrindo bem.
  • Frite em bastante óleo, não muito quente.
  • Mantenha o fogo baixo e deixe até dourar bem dos dois lados.
  • Escorra sobre papel absorvente.

Fonte: http://www.suareceita.com.br