Arquivo da tag: Óleo

Sanduíche de Barquinho

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Ingredientes

  • 6 bisnaguinhas de pão de sal
  • 6 folhas de alface
  • 100 g de mussarela ralado grosso
  • 250 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (café) de tempero alho e sal
  • 1 pitada de manjericão e orégano secos
  • 1 lata de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Prepare o molho: aquecer uma panela, colocar o óleo e em seguida a carne e os temperos.
  • Mexer sem parar até a carne ficar soltinha e seca.
  • Acrescentar as ervas e o molho de tomate e deixar ferver mais um pouco.

Sequência:

  • Tirar uma tampa do pão (na horizontal), fazer uma cavidade retirando um pouco do miolo e rechear com o molho de carne.
  • Polvilhar com o queijo ralado.
  • Num pratinho colocar a alface picadinha, o sanduíche e espetar uma vela de barco feita com papel colorido e palito de churrasco.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Galinhada Caipira 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres de óleo
  • 1 kg de frango (coxas e sobre coxas)
  • 1 cebola média picada
  • 1 1/2 xícaras de arroz
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 3 xícaras de água
  • 2 colheres de sal
  • 1 pimentão verde pequeno picado
  • 1 lata de milho verde
  • 1/2 xícara de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e doure o frango por 10 minutos.
  • Junte a cebola, o arroz e refogue por mais 1 minuto.
  • Acrescente o extrato de tomate, a água, o sal e cozinhe por 10 minutos.
  • Junte o pimentão, o milho e cozinhe com a panela tampada por 5 minutos ou ate o arroz ficar macio.
  • Acrescente a salsinha e misture.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.meulivrodereceitas.com

Torta de Bacalhau 14

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 tabletes de fermento biológico
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de creme de leite
  • 250 ml de leite morno
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 500 g de farinha de trigo aproximadamente

Recheio:

  • 300 g de bacalhau desfiado e dessalgado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Alho a gosto
  • Cebola a gosto
  • Salsinha a gosto
  • 1 tomate sem sementes em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Massa:

  • Num refratário dissolva o fermento no açúcar, junte o sal, o leite, o óleo e o creme de leite.
  • Coloque farinha aos poucos, trabalhe bem a massa, deixe descansar até dobrar de volume e utilize.

Recheio:

  • Aqueça o azeite, doure o alho e murche a cebola, junte o tomate e o bacalhau por 5 minutos,
  • Coloque a farinha de trigo dissolvida com água e cozinhe por 5 minutos,
  • Desligue e junte a salsinha.

Montagem:

  • Abra a massa e forre uma assadeira de 24 cm de diâmetro, aplique o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Pincele com gema de ovo e asse por 35 minutos em forno a 220°C.

Fonte: Débora Corazzari – http://v5.tvgazeta.com.br

Coxinha Cremosa Assada

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Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 l de leite
  • 1/2 l de água
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 100 g de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
  • 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 kg peito de frango cozido com todos os temperos e desfiado
  • 5 a 6 ovos para empanar
  • Pão ralado
  • Óleo para untar e pincelar

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque o leite, a água, o caldo de galinha, o óleo, a margarina, a cebola e o alho.
  • Deixe ferver.
  • Junte as farinhas de trigo e de milho (misturadas).
  • Mexa até engrossar e despegar da panela.
  • Unte uma superfície lisa com óleo e trabalhe a massa com auxílio de uma espátula.
  • Retire uma porção de massa, faça uma bolinha e aperte com as mãos até obter um disco com 1/2 cm de espessura.
  • Recheie com uma colher (chá) de carne e feche.
  • Passe pelo ovo e pão ralado.
  • Arrume as coxinhas numa assadeira untada com óleo, pincele-as com óleo e leve ao forno alto por 30 minutos.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Courgete Salteada

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Ingredientes:

  • 500 g de courgetes às fatias finas (abobrinha)
  • 2 colheres (chá) de manteiga e óleo
  • 2 dentes de alho picados finamente
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Numa caçarola de saltear grande, derreta a manteiga e o óleo sobre lume médio.
  •  Quando a gordura estiver quente, adicione as courgetes, o alho, a salsa e o manjericão.
  • Durante 7 minutos, sacuda o recipiente e, em simultâneo, faça saltar ligeiramente as fatias de courgete, até ficarem macias.
  • Tempere a gosto com sal e pimenta.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal