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Torta Integral de Atum 01

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Torta Integral de AtumIngredientes:

Massa

  • 1 xícara (chá) de óleo de canola
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
  • 4 ovos inteiros
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de queijo ralado

Recheio

  • 1 lata de atum light
  • 1 lata de sardinha
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • Cebolinha, salsinha, orégano e sal para temperar

Modo de Preparar:

  • Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Despeje metade do conteúdo em forma retangular untada, acrescente o recheio, e por cima, coloque a outra metade da massa.
  • Leve ao forno até a massa ficar cozida.
  • Para o recheio, misture todos os ingredientes do recheio em um refratário e mexa bem.
  • Sugestão de acompanhamento para as tortas: servir uma porção (fatia) da torta pode ser acompanhado de salada de vegetais, por exemplo, alface e tomate.
  • É uma ótima receita para ser servida no jantar.

Fonte: Suyan Santos Basler – http://idmed.uol.com.br

Sopa de Abóbora com Gengibre

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Ingredientes:

  • 300 g de abóbora cabotiã
  • 2 copos de água
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola
  • 1 colher (chá) de gengibre
  • 1 colher (chá) de óleo de canola
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Picar a abóbora e colocá-la para cozinhar no vapor até que fique macia.
  • Deixar esfriar e bater no liquidificador com a própria água do cozimento até obter uma consistência de um creme.
  • Picar a cebola, o gengibre e amassar os dentes de alho.
  • Em uma panela colocar o óleo de canola para dourar a cebola e o dente de alho amassado.
  • Acrescentar o creme de abóbora e deixar cozinhar por 10 minutos.
  • Juntar o gengibre ralado e acrescentar o sal e o alecrim fresco.
  • Cozinhar em fogo médio por mais de 10 minutos mexendo ás vezes.
  • Desligar o fogo, deixar esfriar um pouco e servir.

Fonte: Elaine de Pádua – http://idmed.uol.com.br

Cação à Milanesa 02

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Ingredientes:

  •  600 g de postas de cação
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca torrada
  • 1 xícara (chá) de óleo

Modo de Preparar:

  • Corte as postas de cação em 4 retângulos e tempere com o suco e o sal.
  • Na batedeira, bata o ovo e acrescente o queijo.
  • Passe cada pedaço de posta na mistura de ovo e depois na farinha.
  • Leve uma frigideira ao fogo médio e frite o peixe no óleo.
  • Retire, escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Dica: Como acompanhamento, sirva broto de feijão temperado com limão.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Badejo Especial 02

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Ingredientes:

  •  2 postas de badejo
  • 1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de óleo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal.
  • Corte as postas ao meio e recheie com o catupiry e a mussarela.
  • Passe o peixe na farinha de trigo e no ovo batido.
  • Repita a operação mais duas vezes.
  • Frite no óleo quente até dourar.

Dica: Você também pode temperar o peixe com 1 colher (chá) de tempero de peixe comprado pronto.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Bife de Soja com Creme de Cebolas

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de proteína de soja hidratada
  • 3 ovos
  • 8 azeitonas sem caroços
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Quanto baste de óleo de soja para fritar

Creme de Cebolas:

  • ½ pacote de creme de cebolas
  • 300 ml de leite
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite Light
  • Cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha de trigo
  • Depois de bem triturados, acrescente a farinha de trigo.
  • Em uma frigideira untada coloque algumas colheradas de massa, cuidando para que os bifes não grudem uns nos outros, ou faça um de cada vez.
  • Quando estiverem fritos de um lado, vire-os para fritarem do outro lado.

Creme de Cebolas:

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até que fique cremoso
  • Sirva com os bifes.

Fonte:  http://www.clickgratis.com.br