Arquivo da tag: Nutricionista Patrícia Leite

Panqueca de Aveia Light com Frutas

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Panqueca de Aveia Light com Frutas e Ricota

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos;
  • 1 ovo;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 1 pitada de sal.

Recheio:

  • ½ caixa de morangos;
  • ½ caixa de framboesas;
  • ½ caixa de cereja;
  • ½ caixa de amora;
  • 200 g de ricota.

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Salada de Folhas com Molho de Aceto

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Salada de Folhas com Molho de Aceto Balsâmico

Ingredientes:

  • 20 g de alface-frisada;
  • Punhado de rúcula;
  • Punhado de salsão laminado;
  • 2 colheres (sopa) de erva-doce;
  • 1 colher (sopa) de cebola-roxa;
  • 1 colher (chá) de pinoli tostado;
  • Folhinhas de erva-doce a gosto;

Molho de aceto balsâmico:

  • 100 ml de aceto balsâmico;
  • 60 ml suco de laranja;
  • 150 ml de óleo de milho;
  • 150 ml de azeite;
  • Sal de pimenta;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 colher (sopa) de mel.

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Bolo de Banana Fit com Maçã

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Bolo de Banana Fit com Maçã

Ingredientes:

  • 240 g de farinha de trigo integral;
  • 2 colheres (sopa) de margarina light;
  • 1 ovo orgânico;
  • 1 maçã cortada em rodelas;
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado;
  • 160 g de açúcar mascavo;
  • 3 bananas-nanicas maduras amassadas;
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó.

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Pudim de Tapioca Light com Calda

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Pudim de Tapioca Light com Calda de Coco Queimado

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de leite desnatado;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 1 ½ pacote de gelatina incolor;
  • 1 xícara (chá) de adoçante culinário em pó;
  • 1 pau de canela;
  • ½ xícara (chá) de farinha tapioca;
  • 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar;
  • 3 cravos.

Calda de coco queimado:

  • 500 g de açúcar demerara;
  • 150 ml de leite coco;
  • 100 ml de água;
  • 3 anises-estrelados;
  • Crocante de coco;
  • 500 g de coco fresco sem açúcar.

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