Salpicão de Grão-de-Bico 02

Ingredientes do Salpicão de Grão-de-Bico 02:

  • 2 xícaras [chá] de grão-de-bico cozido
  • ½ xícara [chá] de cenoura ralada no ralo grosso
  • 1 talo de salsão cortado em tiras bem finas
  • 4 colheres [sopa] de uvas-passas
  • 1 xícara [chá] de peito de frango desfiado
  • 4 colheres [sopa] de cheiro-verde bem picado
  • 4 colheres [sopa] de maionese light
  • 4 colheres [sopa] de creme de leite light
  • 1 colher [chá] de sal

Para decorar:

  • 1 pé de alface-americana picada
  • 2 colheres [sopa] de nozes picadas

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Trouxinha de Presunto Parma com Queijo Minas Frescal

Ingredientes da Trouxinha de Presunto Parma com Queijo Minas Frescal:

  • 8 fatias de presunto Parma
  • 700 g de Queijo Minas Frescal
  • 1 colher (sopa) de ervas aromáticas secas (alecrim, tomilho, manjericão e hortelã)
  • 1 colher (sopa) de nozes trituradas
  • 8 talos de cebolinha de cheiro
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino

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Peito de Frango Recheado com Farofa

Ingredientes do Peito de Frango Recheado com Farofa:

Farofa:

  • 100 g de bacon picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • ½ colher (chá) de colorau
  • ½ xícara (chá) de nozes moídas
  • 1 colher (sopa) de uva-passa
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
  • ½ colher (sopa) de salsinha picada
  • ½ colher (sopa) de cebolinha picada

Frango:

  • 4 filés de peito de frango
  • ½ colher (sopa) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

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