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Salada Especial com Maçã

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Ingredientes:

  • Suco de um limão
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 4 maçãs cortadas em fatias
  • 1 ½ xícara (chá) de abacaxi picado
  • 1 alho poró cortado em tiras largas (parte branca)
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • 10 folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Misture o suco de limão e o açúcar mascavo com 1 colher (sopa) da maionese.
  • Mergulhe as fatias de maçã e o abacaxi e deixe-os descansar por 30 minutos.
  • Em seguida, acrescente o alho poró, as nozes e o restante da maionese e misture.
  • Forre uma tigela com as folhas de alface e cubra com a salada.

Fonte: http://comida.ig.com.br/receitas

Salada de Vieiras 02

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Ingredientes:

Molho

  • 6 nozes picadas
  • 1 colher (café) de curry em pó
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • ½ tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • ½ maçã sem casca cortada em cubos
  • Sal a gosto
  • Salada
  • Mix de folhas (endívias, alface roxa, alface branca, rúcula e agrião)
  • 6 vieiras
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Para o molho, bater no liquidificador as nozes, o curry e o vinagre.
  • Ajustar o sal e adicionar o azeite até ganhar boa consistência.
  • Retirar do liquidificador e acrescentar os cubos de tomate e os de maçã.
  • Misturar e reservar.
  • Em seguida, temperar as vieiras com sal.
  • Depois de descansadas, grelhar rapidamente.
  • Em um prato, colocar o mix de folhas, cobrir com as vieiras mornas e regar com o molho.

Fonte: http://comida.ig.com.br/receitas

Salada Colorida 11

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 4 talos de salsão sem fio cortados em lascas finas
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 250 g de macarrão colorido
  • 100 g de iogurte natural
  • 12 nozes sem casca trituradas
  • 2 maçãs picadas com casca
  • 200 g de maionese
  • 2 ½ l de água

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão na água por 8 minutos, escorrer e reservar.
  • Fazer um molho batendo bem a maionese e o iogurte.
  • Em seguida, misturar delicadamente as nozes.
  • Colocar em uma vasilha e levar para gelar.
  • Em uma saladeira, juntar o macarrão, o frango, as maçãs e o salsão.
  • Despejar uma parte do molho, mexer e polvilhar a salsa.
  • Colocar o restante do molho em um recipiente para servir à parte.
  • Levar à geladeira por 1 hora.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Folhas Verdes 03

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Salada de Folhas Verdes 03Ingredientes:

  • 1 beterraba sem casca e cortada em fatias finas
  • 3 xícaras (chá) de folhas verdes (alface, rúcula e agrião) limpas
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas irregularmente
  • 1/2 xícara (chá) de lascas de parmesão

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher de (sopa) de gengibre fresco  ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as fatias de beterraba.
  • Pique as folhas irregularmente com as mãos.
  • Coloque-as em uma saladeira, acrescente a beterraba, as nozes e o queijo parmesão. Reserve.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes (vinagre de maçã, azeite, gengibre e o sal).
  • Em seguida, sirva com a salada reservada.

Fonte: http://receitasfaceiserapidas.com

Galinha Recheada 02

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de pinhãozinho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 250 g de miúdos de frango
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa
  • 1 galinha grande
  • 1 cebola média
  • 1 folha de louro
  • 1 rama de canela em rama
  • 1 pitada de noz moscada
  • 3 xícaras (chá) de água
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Dourar o pinhãozinho em 1 colher de manteiga e reservar.
  • Refogar os miúdos picados com o restante da manteiga, misturar com arroz cozido, nozes, uva passa, pinhãozinho.
  • Rechear o interior da galinha numa panela grande com a cebola inteira, o louro, a canela, a noz moscada e a água.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Cozinhar em fogo baixo, quando estiver macia, colocar numa assadeira com um pouco de manteiga e levar ao forno só para dourar.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br