Arquivo da tag: Noz Moscada

Quiche de Queijo 04

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Quiche de Queijo 04Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (café) de creme de leite
  • 1 ovo
  • Sal

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de bacon frito
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz-moscada

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque a farinha, a manteiga, o creme de leite, o ovo e o sal.
  • Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
  • Distribua a massa em uma assadeira redonda e fure com auxílio de um garfo toda a superfície.

Recheio:

  • Em uma vasilha, misture todos os ingredientes.
  • Despeje sobre a massa e leve ao forno preaquecido a 200°C em torno de 20 minutos.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Talharim com Frango e Presunto

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Ingredientes:

  • 1 xícara de sobras de frango, assado ou cozido, desfiado
  • 1 xícara de caldo de carne
  • 1 xícara de vinho banco
  • 1 fatia grossa de presunto, cortada  em tirinhas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ lata de creme de leite
  • Noz-moscada ralada
  • ½ kg de talharim
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo uma panela com água e sal.
  • Quando começar a ferver, acrescentar o talharim.
  • Enquanto isso, preparar o molho.
  • Aquecer o caldo de creme.
  • Juntar o vinho branco, o frango e o presunto e misturar.
  • Deixar tomar gosto por alguns minutos, depois juntar o creme de leite.
  • Temperar com a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino.
  • Mantenha em fogo baixo por 5 minutos.
  • Retirar.
  • Verificar se o macarrão está cozido.
  • Escorrer e passar para a panela do molho.
  • Misturar bem.
  • Por último, acrescentar o ovo e mexer rapidamente, para ligar bem todos os ingredientes.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br

Pera ao Parmesão

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Pera ao ParmesãoIngredientes:

  • 6 peras lavadas
  • 2 ovos
  • ¼ de xícara (chá) de ricota
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

Modo de Preparar:

  • Com uma faca afiada, corte as frutas ao meio no sentido do comprimento e despreze as sementes.
  • Com uma colher, retire uma parte da polpa e reserve separadamente a polpa e a casca.
  • Em uma tigela, misture as gemas com a ricota.
  • Junte o queijo ralado, a polpa e reserve.
  • Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
  • Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à mistura de queijo.
  • Recheie a cavidade das peras.
  • Disponha as metades das peras em um refratário e leve ao forno médio preaquecido para gratinar ligeiramente.
  • Retire do forno e deixe amornar.
  • Polvilhe queijo ralado a gosto e sirva.

Fonte: Site Revista Sou Mais Eu! – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz com Queijo Parmesão

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Arroz com Queijo ParmesãoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos batidos
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada na hora
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Ponha a manteiga no refratário e leve ao forno em potência alta por 1,5 minutos ou até derreter.
  • Adicione o parmesão e os ovos.
  • Misture bem.
  • Junte o arroz, a noz-moscada e pimenta.
  • Acerte o sal.
  • Cubra com filme-plástico furado em vários lugares e leve ao forno em potência média por 5 minutos.
  • Na metade do tempo, gire o prato e continue o cozimento.
  • Decore com lascas de parmesão finas.
  • Se quiser variar, coloque o arroz em uma fôrma de buraco ou em tigelinhas individuais, untadas com manteiga.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete de Carne Moída

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto,
  • 1/2 xícara (chá) de carne moída refogada
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelo pequeno
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos, sem deixar espumar, e reserve.
  • Leve uma frigideira antiaderente untada ao fogo e despeje os ovos batidos.
  • Com uma colher de pau, faça movimentos das bordas para o centro, conforme o ovo for cozinhando.
  • Quando a omelete estiver úmida no centro, mas firme o suficiente para tirar da frigideira com uma espátula, polvilhe com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Espalhe a carne, o cogumelo e a cebolinha na metade da omelete, incline a frigideira sobre um prato e deixe-a, ainda aberta, escorregar para o prato.
  • Feche-a para formar uma meia lua.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br