Arquivo da tag: Noz Moscada

Banana Split de Papaia

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  •  2 papaias
  •  1 maçã vermelha
  •  250 g de uvas frescas cortadas ao meio ou
  •  250 g de morangos frescos fatiados
  •  2 colheres (sopa) de nozes picadas
  •  2 bananas
  •  Noz moscada

Modo de Preparar:

  • Corte as papaias ao meio, retire as sementes e refrigere.
  • Prepare a Marinada de rum com limão (receita segue abaixo).
  • Numa tigela, coloque as maçãs, uvas e nozes e misture com a marinada.
  • Cubra e refrigere.
  • Enquanto isso prepare o Creme para cobertura (receita segue abaixo); resfrie.
  • Na hora de servir, recheie as papaias com a marinada de frutas.
  • Arrume tudo num prato de salada e decore com banana cortada longitudinalmente.
  • Coloque o creme para cobertura de lado a lado.
  • Polvilhe com noz-moscada.

Marinada de rum com limão

  • Em uma frigideira, junte ¼ de xícara de açúcar com 2 colheres de sopa de água e ferva.
  • Diminua o fogo e deixe cozinhar até o açúcar dissolver (por volta de 3 minutos).
  • Retire do fogo e adicione ¼ de xícara de suco de limão e 2 colheres de sopa de rum.

Creme para cobertura

  • Numa xícara com creme de leite fresco, bem batido, misture 2 colheres de sopa de nozes trituradas, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de suco de limão e outra colher de chá de casca de limão raspada.
  • Deixe esfriar.

Fonte: http://www.brapex.net

Pernil Delicioso 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pernil de 2 kg aproximadamente
  • 2 latas de cerveja
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 cebola média
  • 5 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Pimentões (verde; vermelho e amarelo)
  • 2 envelopes de sazon de picanha
  • 1 colher (chá) de noz moscada

Modo de Preparar:

  • Coloque o pernil em uma tigela, coloque os temperos, sal, pimenta do reino, a noz moscada, a cebola picadinha, o alho, os pimentões picadinhos também (cerca de 1/3 de cada), o louro e o sazon
  • Massageie o pernil com esses temperos em seguida coloque a cerveja
  • Deixe o pernil descansando nessa marinada por 24 horas, virando a cada 3 horas para que fique por igual o sabor, sempre na geladeira, se deixar fora estragará
  • Depois de 24 horas na marinada, coloque em uma forma, pernil e marinada
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, à 200°
  • Deixe o papel alumínio por 1 hora, depois retire e deixe dourar (não queimar) deixe mais 40 minutos
  • Se o pernil for muito grande deixe mais tempo com o papel alumínio
  • Todo o processo de cozimento vai ser em 200°C.
  • Pode por batatas, cenouras, ou qualquer outro legume, fica delicioso.

Fonte: Luciana Manica – http://tudogostoso.uol.com.br

Espiral ao Molho Branco com Frango, Ervilhas, Nozes e Presunto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão no formato espiral, cozido al dente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho
  • ½ xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca aferventadas
  • 200 g de presunto cozido cortado em tirinhas
  • 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados a gosto
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde picado bem fininho
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas

Molho branco:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 700 ml de leite
  • 200 g creme de leite UHT
  • Noz moscada ralada, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes do molho branco no liquidificador e leve ao fogo para cozinhar mexendo sempre para não formar grumos.
  • Frite o alho e a cebola na manteiga, quando dourar junte as ervilhas frescas, o presunto, o peito de frango, os cogumelos e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Junte cheiro verde o molho branco e as nozes.
  • Deixe ferver por mais 3 minutos e sirva sobre a massa polvilhando queijo ralado a gosto

Fonte: Abima – http://www.euamomacarrao.com.br

Ovo com Batatas ao Forno

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 batatas grandes
  • Sal
  • 8 ovos cozidos duros
  • 125 g de presunto cozido Perdigão em pedaços
  • 3 tomates grandes
  • Margarina para untar

Molho:

  • 2 ovos
  • 1 xícara de creme de leite azedo
  • Sal e pimenta
  • Noz moscada ralada
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ramos de cebolinha

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com casca em água e sal ate amolecerem (cerca de 20 minutos).
  • Deixe esfriar, descasque e corte em cubos.
  • Pique os ovos.
  • Corte o presunto e os tomates (sem sementes) em pedacinhos.
  • Unte uma forma refrataria com margarina e coloque as batatas, os ovos, o presunto e os tomates em camadas alternadas.
  • Tempere cada camada com sal e faca com que a ultima seja de tomates.
  • Prepare o molho: bata os ovos com o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Regue com este molho e polvilhe com o queijo ralado a ultima camada de tomates, espalhando também sobre ela pedacinhos de manteiga.
  • Leve ao forno quente por 25 minutos.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Fígado de Boi com Creme de Espinafre

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 kg de fígado de boi em tiras finas
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite integral
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • Folhas e talos macios de 1 maço médio de espinafre
  • 1 xícara (chá) de ricota
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de noz moscada ralada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o fígado molho por 15 minutos em 1/2 xícara (chá) de leite (a carne ficará mais macia e o sabor menos acentuado).
  • Passado o tempo, escorra todo o leite do fígado e grelhe-o, salteando de vez em quando, numa frigideira antiaderente com o óleo aquecido.
  • Assim que ficar macio, tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Bata no liquidificador o espinafre com o restante do leite, a ricota, a farinha de trigo, o sal e a noz-moscada.
  • Despeje numa panela e cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar um pouco.
  • Acerte o sal, retire do fogo e sirva com o fígado.
  • Decore com folhas fritas de espinafre e, se preferir, regue com azeite de oliva.

Fonte: http://www.receitasdecarnes.com.br