Arquivo da tag: Noz Moscada

Croque Monsieur 05

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de fôrma Nutrella sem casca
  • 200 g de presunto fatiado grosso
  • 100 g de queijo emmenthal ralado
  • 300 ml de molho branco pronto
  • Noz moscada, sal e pimenta-do-reino
  • Parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Pincele as fatias de pão com um pouco de manteiga e leve ao forno pré-aquecido para que dourem levemente.
  • Misture o queijo ao molho branco e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
  • Refogue rapidamente as fatias de presunto em uma frigideira antiaderente.
  • Monte os sanduíches colocando no fundo de um refratário um pouco de creme e 04 fatias de pão.
  • Cubra com o creme e com o presunto.
  • Feche com as outras 04 fatias e regue com o molho.
  • Salpique com o parmesão e leve ao forno bem quente para gratinar levemente os sanduíches.

Fonte: www.nutrella.com.br

Consumê de Frango com Cenoura

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Ingredientes:

  • 5 Bisnaguinhas Nutrellinhas cortadas em cubos
  • 4 cenouras médias
  • 200 g de peito de frango
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 folhas de louro
  • 1 envelope de caldo de legumes em pó
  • Noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque as Bisnaguinhas Nutrellinhas cortadas em uma assadeira e leve ao forno até dourar levemente.
  • Em uma panela de pressão, coloque as cenouras, o frango e sal e cozinhe até ficarem macios.
  • Escorra, coloque no liquidificador e junte quatro xícaras (chá) de água, o leite e a farinha de trigo.
  • Bata bem volte a sopa para a panela, junte o louro, o caldo de legumes e a noz moscada e deixe ferver por 1 minuto.
  • Prove o sal e sirva com os cubos de Bisnaguinhas torradas.

Fonte: www.nutrella.com.br

Lombo com Batatas e Alho Poró

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Ingredientes:

  • 1 Lombo Temperado Congelado Batavo

Alho poró

  • 1/2 xícara (chá) de Bacon Batavo, picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de alho poró cortado em rodelas meio litro de Leite Integral Batavo
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/2 colher (café) de noz moscada
  • 1 colher (café) de sal
  • 3 batatas médias cozidas e cortadas em rodelas grossas
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

Lombo Temperado Congelado Batavo

  • Conforme as instruções da embalagem, descongele o Lombo Temperado Congelado Batavo de véspera.
  • Besunte-o com a margarina e regue-o com a mistura de suco de maracujá, água, mostarda e molho inglês.
  • Coloque o Lombo Temperado Congelado Batavo em um refratário, cubra-o com papel-alumínio e leve-o ao forno médio (220°C), pré-aquecido, por aproximadamente 1 hora e meia. Retire o papel-alumínio e deixe no forno o suficiente para dourar.
  • Reserve aquecido.

Alho Poró

  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure o Bacon Batavo.
  • Acrescente o alho poró, misture bem e retire do fogo. Reserve.
  • Leve ao fogo o leite, o creme de leite, o cream cheese, o amido de milho, a noz moscada e o sal.
  • Mantenha em fogo baixo, sempre mexendo, até obter uma consistência cremosa. Reserve.
  • Em um refratário untado com margarina distribua os ingredientes em camadas.
  • Primeiramente, distribua as fatias de batata.
  • A seguir, espalhe o refogado de alho poró e Bacon Batavo.
  • Finalize com uma camada do creme reservado e polvilhe o queijo ralado.
  • Leve para gratinar em forno médio-baixo (190°C), por aproximadamente 10 minutos.
  • Sirva a seguir acompanhando o Lombo Temperado Congelado Batavo.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Frango Português

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 pote pequeno de cogumelos (cortados em fatias)
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Temperos a gosto
  • Noz moscada a gosto
  • Molho de pimenta a gosto
  • Ervas finas a gosto
  • 4 filés de frango
  • 1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 1/3 xícara (chá) de vinho tipo porto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, coloque o azeite e cozinhe os cogumelos por 5 minutos.
  • Retire e reserve.
  • Em um recipiente misture com a farinha de trigo, a noz moscada.
  • Tempere os filés com temperos a gosto e o molho de pimenta, passe na farinha de trigo e frite no azeite que ficou na panela.
  • Acrescente o creme de leite, o vinho e os cogumelos
  • Mexa bem e deixe levantar fervura.
  • Diminua o fogo, tampe e cozinhe até que o frango esteja macio.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Atum à Bordalesa

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Ingredientes:

  • 1 kg de atum fresco em filés grossos
  • Fatias finas de bacon
  • 1 xícara de (chá) de vinho branco seco
  • 4 xícaras de (chá) de cenouras em rodelas
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 maço de cheiro verde
  • 2 cebolas médias em rodelas finas
  • 2 dentes de alho socados
  • 1/2 colher (café) de noz moscada ralada
  • 1 xícara (chá) de champignons picados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Enrole os filés de atum com tiras bem finas de bacon. Reserve.
  • Doure o restante do bacon, acrescente os filés e deixe-os corar, virando-os uma vez.
  • Acrescente o vinho e quando o vinho reduzir um pouco, junte os outros 7 ingredientes.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar, sacudindo a panela de vez em quando.
  • Junte água, se necessário, para obter cerca de 2 xícaras de chá de caldo, depois do atum ficar bem apurado.
  • Retire o peixe, as cenouras, os champignons e o caldo, separadamente, conservando-os aquecidos.
  • Leve ao fogo a manteiga com a farinha, mexendo sempre, até cozinhar.
  • Acrescente o caldo do cozimento aos poucos, mexendo bem após cada adição.
  • Coloque o peixe, as cenouras e os champignons na travessa de servir e regue com o molho preparado. Sirva com purê de batatas.

Fonte: http://www.cozinhafeliz.com.br