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Croquete de Arroz Branco com Mussarela

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz Tio Urbano cozido
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de mussarela em cubinhos
  • Farinha de rosca,
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Misture o arroz Tio Urbano, 1 ovo batido, a salsa picada e a farinha de trigo.
  • À parte, bata bem com um garfo o ovo restante com o leite e reserve.
  • Em outro prato, coloque a farinha de rosca.
  • Para fazer os croquetes, ponha na palma da mão ¼ xícara da mistura do arroz Tio Urbano com 1 cubo de mussarela no meio e cubra com a mesma quantidade da mistura do arroz Tio Urbano;
  • Forme o croquete, passe-o no ovo batido com o leite e, depois, na farinha de rosca.
  • Frite os croquetes no óleo quente e deixe-os escorrer em papel absorvente.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Filé Recheado 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé-mignon
  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 100 g de mussarela ralada
  • 150 g de tomate seco picado
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Abra o filé, formando um bife grande, e tempere dos dois lados com sal e pimenta.
  • Polvilhe com cheiro-verde e espalhe a mussarela e o tomate seco.
  • Regue com azeite e enrole como se fosse um rocambole.
  • Amarre com barbante branco e feche com palitos.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio por 1 h, virando na metade do tempo.
  • Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e sirva.

Fonte: http://www.programanovasideias.com.br

Batata Suíça 01

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Ingredientes:

  • 5 batatas cozidas e resfriadas

Recheio:

  • Tomates em cubinhos pequenos
  • Presunto em pedaços
  • Mussarela em pedaços
  • 1 cebola fatiada fina
  • Orégano e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Ralar as batatas no ralo grosso.
  • Colocar metade em uma frigideira antiaderente, de borda alta, untada com manteiga/margarina colocar os demais ingredientes, regar com azeite e cobrir com a outra parte das batatas.
  • Levar ao fogo alto de 10 à 15 minutos e virar, quando a batata estiver dourada.
  • Dourar o outro lado e servir.
  • O recheio pode ser de camarão, palmito, frango ou carne moída.

Fonte: Camila – http://www.mundodesabores.com.br

Codorna ao Creme

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Ingredientes:

  • 1 kg de codorna
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 lata de creme de leite
  • 150 g de mussarela cortadas em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Parmesão para gratinar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a codorna por 5 minutos em água fervente, retire e escorra, deixe amornar um pouco e destrinche.
  • Aqueça a margarina com o azeite, junte a cebola e deixe refogar um pouco, Acrescente a farinha, misture com uma colher até dourar, adicione o vinho e deixe ferver até sair o álcool.
  • Coloque a mussarela.
  • Junte então o creme de leite, o sal e a pimenta.
  • Quando ferver desligue o fogo em um refratário e distribua a codorna.
  • Acrescente o creme por cima e depois o parmesão, leve ao forno quente por 20 minutos até gratinar.

Fonte: http://www.boareceita.com.br

Frango com Farinha de Bolacha

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 pimentão
  • 10 bolachas de água e sal
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 dente de alho
  • 200 g de queijo mussarela
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino em pó a gosto

Modo de Preparar:

  • Desfie o peito de frango já cozido e temperado, reserve.
  • Triture as bolachas até virar uma farinha, reserve.
  • Em uma panela frite até dourar a cebola e o alho triturado.
  • Depois de dourar coloque o peito de frango desfiado e mexa até misturar bem a cebola com o frango, adicione 100 ml de água e misture bem novamente, deixe em fogo médio até a água praticamente evaporar (não deixar ficar seco).
  • Adicione o milho-verde, o pimentão picado, a pimenta do reino e o sal, tampe a panela e deixe mais uns 5 minutos (se não tampar a água termina de evaporar e o frango fica seco).
  • Adicione a farinha da bolacha e mexa bem até misturar tudo, cubra com a mussarela deixe o derreter bem o queijo e desligue o fogo.

Dica: Fica muito bom também colocar queijo coalho em cubinhos no lugar a mussarela.

Fonte: http://www.boareceita.com.br