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Torta Salgada Light de Brócolis

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1 xícara (chá) de óleo;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 3 ovos;
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Recheio:

  • 3 xícaras (chá) de brócolis pré-cozidos;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho espremidos;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 200 g de queijo mussarela ralado.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira média coloque o azeite e refogue o alho e a cebola por 5 minutos ou até ficar translúcido.
  • Depois adicione os brócolis pré-cozidos e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Deixe por uns 5 minutos mexendo de vez em quando até amolecer os brócolis. Reserve.
  • No liquidificador bata todos os ingredientes da massa colocando primeiro os líquidos depois os secos, de preferência peneirados.
  • Despeje metade dessa massa em uma assadeira 20×30 cm untada e polvilhada, coloque o recheio da frigideira, a mussarela e depois o restante da massa para cobrir.
  • Leve ao forno médio por meia hora ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Salada Caprese Assada

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Ingredientes:

  • 6 tomates grandes
  • 150 g de mussarela fatiada fina
  • 1 punhado de folhas de alfavaca fresca
  • 2 colheres (sopa) de óleo de oliva
  • Sal
  • Pimenta moída

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 150ºC e coloque papel-manteiga sobre uma fôrma.
  • Corte os tomates em rodelas grossas e jogue fora o topo e a parte de baixo.
  • Entre cada rodela de tomate você irá colocar uma fatia de mussarela e uma folhinha de alfavaca.
  • Você pode ir montando cada tomate diretamente na fôrma.
  • Jorre cada porção de salada com óleo de oliva e depois polvilhe com pimenta e sal a gosto.
  • Asse as saladas por 5 minutos ou até que a mussarela comece a derreter.
  • Sirva as saladas quentinhas porque assim elas são mais gostosas.

Fonte: http://www.vix.com (foto: Divulgação Bolsa de Mulher)

Bife de Frango Recheado

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Bife de Frango RecheadoIngredientes:

  • 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso
  • 4 fatias de presunto
  • 4 fatias de queijo mussarela
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de água
  • 2 claras
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Bata as claras com a água e reserve.
  • Com o auxílio de uma faca, abra o peito de frango ao meio, sem desgrudar as duas partes.
  • Coloque entre duas folhas plásticas e bata com martelo de carne até obter mesma espessura.
  • Tempere com pimenta e sal.
  • Dobre a fatia de presunto e de queijo ao meio e coloque no centro.
  • Dobre e prenda com palitos.
  • Passe pela farinha de trigo, pela clara batida e pela farinha de rosca.
  • Frite aos poucos em óleo bem quente, dos dois lados, até dourar.
  • Escorra em papel-toalha e coloque em um refratário.
  • Leve ao forno por 10 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br (foto: Receitas de Mãe)

Parafuso ao Forno 01

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Ingredientes:

  • 1 pacote de parafuso
  • 500 g de carne moída
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cebola picada
  • 5 gomos de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de molho pronto de tomate
  • 8 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 caixa de creme de leite
  • 150 g queijo mussarela
  • Sal e pimenta a gosto

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