Arquivo da tag: Mussarela

Berinjela à Marguerita 01

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas cortadas em rodelas de 2 dedos de grossura
  • 1 xícara (café) azeite
  • 1 xícara (café) Sakura
  • Orégano a gosto
  • 4 dentes de alho amassados
  • 4 tomates maduros (sem pele) picados
  • 200 g de mussarela ralada
  • Azeitonas pretas fatiadas
  • Folhas de manjericão fresco

Modo de Preparar:

  • Arrume as rodelas de berinjela em uma assadeira untada com azeite.
  • Regue com o molho Sakura, polvilhe orégano, coloque mais um fio de azeite e leve ao forno quente por aproximadamente meia hora.
  • Quando estiverem assadas, espalhe os tomates temperados com alho, sal e mais um fio de azeite.
  • Volte ao forno por 15 minutos, retire, espalhe a mussarela, arrume as azeitonas e o manjericão e leve novamente ao forno, para derreter o queijo.

Fonte: Culinarista Daniel Bork – http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia

Macarrão de Forno 08

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Macarrão de Forno 08Ingredientes:

  • 500 g de macarrão talharim
  • 400 g de queijo mussarela picado em cubos
  • 400 g de presunto picado em cubos
  • 1 copo de requeijão ou Catupiry®
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 l de água
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • Cebolinha verde a gosto
  • Salsa (ou salsinha) a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela adicione a mussarela e o presunto e o requeijão.
  • Misture bem e reserve.
  • Em uma panela grande adicione o azeite e leve ao fogo.
  • Assim que esquentar refogue o alho amassado, deixe dourar e acrescente a água, o molho de tomate e os temperos e deixe ferver por 10 minutos.
  • Em uma assadeira alta coloque o macarrão, formando ninhos.
  • Com cuidado acrescente a mistura de mussarela por cima de cada ninho e cubra com o caldo, com o auxílio de uma concha, até quase cobrir o macarrão.
  • Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em forno médio (180°C), por 40 minutos.
  • Depois, retire o papel e deixe por mais 5 minutos para secar.
  • Na hora que retirar do forno salpique queijo ralado por cima e sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Salgadinho de Mandioca

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Ingredientes:

  • 600 g de mandioca
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 ovo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal, pimenta e orégano a gosto
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 200 g de mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioca, escorra e esprema.
  • Misture a mandioca, a margarina, o ovo, a farinha e o sal.
  • Trabalhe a massa até que ela se desgrude das mãos.
  • Prepare o recheio: misture o tomate, a mussarela, sal, pimenta e orégano.
  • Abra a massa com um rolo e corte pequenos círculos.
  • Recheie e feche o pastel, pressionando as bordas com um garfo para vedar bem a massa.
  • Frite em óleo bem quente até dourar.
  • Escorra e sirva.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow (foto: Divulgação G Show)

Berinjela à Italiana 08

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas
  • ½ colher (sopa) de óleo
  • 1 tablete de Caldo Maggi de Legumes
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 100 g de mussarela ralada no ralo grosso
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas em cubos e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a berinjela.
  • Quando estiver cozida, porém ainda firme, adicione o Caldo Maggi com ½ xícara (chá) de água fervente e o extrato de tomate.
  • Dissolva o tablete e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
  • Disponha o refogado em um refratário pequeno, distribua a mussarela e polvilhe o orégano.
  • Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido até que o queijo derreta.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.nestle.com.br

Torta de Liquidificador de Batata e Linguiça

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Ingredientes:

  • 700 g de batata cortada em palitos
  • Óleo para fritar
  • 6 ovos
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 2 latas de creme de leite
  • 250 g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
  • 150 g de mussarela ralada grossa

Modo de Preparar:

  • Frite a batata no óleo quente até dourar.
  • No liquidificador, bata os ovos, o parmesão e o creme de leite até formar um creme homogêneo.

Montagem:

  • Em uma fôrma para torta, untada com um pouco de margarina, alterne camadas de batata frita, mussarela e por cima despeje o creme.
  • Asse no forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)