Arquivo da tag: Mussarela

Molho Quatro Queijos 02

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Ingredientes:

  • ¾ de xícara (chá) de queijo mussarela
  • ½ xícara (chá) de queijo provolone ou queijo fundido
  • ½ xícara (chá) de queijo tipo itálico
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os queijos com o creme de leite e leve ao fogo baixo e mexa até os queijos derreterem, verifique o tempero.
  • Misture todos os queijos com o creme de leite e leve ao fogo baixo e mexa até os queijos derreterem, verifique o tempero.

Dicas:

  • As massas longas devem ser acompanhadas de molhos à base de alho, óleo, tomate e frutos do mar.
  • Os molhos de carne são ideais para as massas mais finas.
  • As massas curtas que apresentam a maior variedade de formatos são as que se adaptam a todos os tipos de molhos.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Molho Quatro Queijos 08

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Ingredientes:

  • 1 litro de molho bechamel
  • 50 g de queijo parmesão
  • 50 g de queijo gouda
  • 100 g de queijo mussarela
  • 50 g de queijo gorgonzola

Modo de Preparar:

  • Deixar o bechamel ferver e acrescentar todos os queijos ralados.
  • Mexer até que todos sejam incorporados.

Fonte: Chef Natália Souza – http://www.artesanatodagula.com.br

Conchiglioni aos Quatro Queijos 04

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo concha (cozido ao dente)

Molho:

  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 500 g de tomates sem pele batidos no liquidificador
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de manjericão picado

Recheio:

  • 250 g de queijo prato ralado
  • 250 g de queijo provolone ralado
  • 250 g de queijo mussarela ralado
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 400 g de requeijão cremoso
  • 200 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Molho:

  • Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
  • Junte o extrato de tomate, os tomates batidos, o açúcar e o sal.
  • Deixe cozinhar a panela tampada até engrossar o molho.
  • Desligue o fogo e acrescente o manjericão.

Recheio:

  • Em um recipiente coloque os queijos prato, provolone e mussarela.
  • Junte o orégano e o requeijão cremoso e misture bem até obter uma mistura homogênea.
  • Recheie as conchas e acomode-as em um refratário.
  • Regue o molho, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 20 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Fusili com Presunto e Mussarela

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Macarrão de Forno 09Ingredientes:

  • ½ colher (sopa) de margarina com sal
  • 1 cebola bem picada
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 250 g de macarrão fusili (parafuso) cozido “al dente”
  • 300 g de presunto fatiado
  • 300 g de queijo mussarela fatiado
  • Orégano a gosto
  • Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola.
  • Junte o creme de leite, o manjericão e o sal.
  • Quando começar a ferver, adicione o leite e deixe ferver no fogo alto (220°C), sempre mexendo.
  • Coloque no fogo brando (160°C), deixe ferver por mais 1 minuto e desligue o fogo.
  • Em um refratário levemente untado com margarina, alterne camadas de molho, camadas de macarrão, de presunto e de mussarela.
  • Polvilhe o orégano e regue com um fio de azeite.
  • Leve ao forno, preaquecido, a 200°C até o queijo derreter.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Berinjela à Milanesa 02

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas
  • 1 ovos
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 300 g de mussarela
  • 2 tomates cortados em rodelas finas
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal, pimenta e orégano a gosto
  • Farinha de rosca
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas em tiras longitudinais.
  • Dê-lhes uma rápida fervura em água com vinagre e sal.
  • Bata os ovos e acrescente a salsa e sal.
  • Escorra as berinjelas.
  • A seguir, passe-as pelo ovo batido e pela farinha misturada com queijo ralado.
  • Coloque-as numa assadeira levemente untada com óleo, e coloque uma fatia de mussarela sobre a berinjela.
  • Leve ao forno até derreter a mussarela.
  • Retire do forno e adicione as rodelas de tomate e polvilhe com orégano.
  • Regue com azeite.
  • Volte ao forno pelo tempo suficiente para o tomate amolecer.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br