Arquivo da tag: Mussarela de Búfala

Penne com Tomate Seco e Rúcula

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Ingredientes:

  • 500 g de penne
  • 2 xícaras (chá) de tomate seco picado
  • 4 xícaras (chá) de rúcula picada
  • 200 g de mussarela de búfala picada
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de pimenta-calabresa
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Numa travessa misturar o tomate seco, a rúcula picada e a mussarela.
  • Temperar com o azeite, a pimenta-calabresa e o sal. Reservar.
  • Cozinhar a massa, escorrer rapidamente e juntá-la à mistura reservada.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salada com Sementes de Girassol

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Salada com Sementes de GirassolIngredientes:

Salada:

  • 1 colher (chá) de sementes de girassol
  • 5 folhas de alface
  • 5 folhas de rúcula
  • 1 cenoura crua ralada
  • 1 beterraba crua ralada
  • Tomate seco a gosto
  • Mussarela de búfala ou queijo-de-Minas a gosto

Molho Italiano:

  • ½ cebola picada
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino em pó

Molho Refrescante:

  • 6 folhas de hortelã picadinhas
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Salada:

  • Em um prato grande coloque a alface, a rúcula, a cenoura, a beterraba, o tomate seco e a mussarela de búfala ou queijo-de-Minas.
  • Misture tudo cuidadosamente com o molho de sua preferência e leve a geladeira.
  • Misture as sementes de girassóis na hora de servir.

Molho italiano:

  • Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar cremoso.
  • Despeje numa molheira, cubra e leve a geladeira até o momento de servir.

Molho refrescante:

  • Misture todos os ingredientes e leve a geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Bruschetta de Tomate-Cereja, Mussarela de Búfala, Manjericão e Gergelim

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Ingredientes:

  • 12 tomates-cereja cortados ao meio
  • 100 g de mussarela de búfala em fatias finas
  • Manjericão fresco a gosto
  • Azeite extravirgem a gosto
  • Sal a gosto
  • 4 fatias de pão italiano de 1 cm de espessura
  • Gergelim para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, menos o pão e o gergelim, numa tigela.
  • Aqueça o pão no forno preaquecido a 200ºC por cerca de 5 minutos.
  • Retire e, em seguida, cubra com a mistura de tomate e queijo.
  • Polvilhe com gergelim por cima e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bruschetta de Mussarela de Búfala e Manjericão 01

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Ingredientes:

  • 1 baguete italiana (cortada em fatias grossas)
  • 4 dentes de alho (sem pele)
  • 5 tomates sem semente (picado em cubos)
  • ½ xícara de manjericão
  • Orégano a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 2 mussarelas de búfala (cortadas em cubos)

Modo de Preparar:

  • Disponha as fatias da baguete em uma assadeira e leve ao forno até que fiquem douradas.
  • Pegue 1 dente de alho (inteiro) e esfregue em cima de cada fatia.
  • Reserve as fatias.
  • Em uma travessa, junte os tomates picados, o manjericão, o orégano, o azeite, os 3 dentes de alho restantes (inteiros), ajuste o sal e a pimenta-do-reino, misture muito bem.
  • Retire o alho.
  • Coloque essa mistura em cima de cada fatia de torrada, colocando a mussarela de búfala por cima com o azeite e o orégano.
  • Leve ao forno até que a mussarela derreta.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Sanduíche de Frango com Mussarela de Búfala

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango;
  • 100 g de mussarela de búfala;
  • 50 g de tomate seco;
  • Farinha de trigo;
  • Farinha de rosca;
  • Ovos batidos;
  • 2 xícaras [chá] de molho branco;
  • Parmesão a gosto

Modo de Preparar:

  • Abra o peito de frango ao meio e fazendo filés finos. Sobre um filé, coloque a mussarela e o tomate seco.
  • Feche com outro filé, como um sanduíche.
  • Em seguida, passe na farinha de trigo, no ovo batido, no queijo ralado, no ovo batido novamente e, por fim, na farinha de rosca.
  • Frite.
  • Sirva com o molho branco.

Molho branco:

  • Numa panela, derreta manteiga e adicione farinha de trigo, fritando levemente.
  • Tire do fogo, adicione leite, misture e leve ao fogo novamente.
  • Adicione sal e noz- moscada.
  • Deixe apurar.
  • Junte salsinha picadinha, mexa e deixe apurar mais um pouco.
  • Sirva.

Fonte: http://www.dieta.blog.br