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Sanduíche Enrolado de Presunto e Ovo

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Ingredientes:

  • 1/3 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 9 fatias de pão de forma sem casca
  • 9 fatias de presunto
  • 4 cebolinhas verdes bem picadas
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • Sal e molho de pimenta a gosto
  • 6 ovos cozidos duros

Modo de Preparar:

  • Passar o rolo nas fatias de pão até afinarem.
  • Espalhar manteiga sobre um dos lados do pão e colocar uma fatia de presunto.
  • Cobrir com filme plástico e reservar.
  • Amassar as gemas e picar as claras.
  • Colocar em uma vasilha, juntar os demais ingredientes e misturar bem.
  • Remover o plástico dos pães e espalhar a mistura sobre as fatias de pão.
  • Enrolar cada fatia como se fosse rocambole e cortar as pontas em diagonal.
  • Levar a geladeira até a hora de servir.

Fonte: Cozinheiro – http://mundodesabores.com.br

Sobrecoxa ao Molho Vermelho

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Ingredientes:

  • 500 g de sobrecoxas de frango
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 embalagem (270 g) de Extrato de Tomate
  • 1/2 colher (sopa) de Mostarda
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Tempere as sobrecoxas com 1 colher (chá) de sal.
  • Aqueça o óleo em uma panela média e frite a cebola junto com o frango até que fique dourado.
  • Junte o extrato de tomate, o restante do sal, a mostarda, o vinagre, o açúcar e 2 xícaras (chá) de água.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos e desligue.
  • Sirva a seguir, acompanhado de arroz à grega.

Dica: Essa receita pode ser feita com outras partes do frango, em substituição às sobrecoxas.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Peixe com Alcaparra e Abobrinha

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Ingredientes:

  • 1 kg de filés de pescada
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de Mostarda Olé
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 abobrinha italiana picada
  • 1 embalagem Tetra Pak (270g) de Extrato de Tomate Olé
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 1 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal, a Mostarda Olé e a pimenta e deixe tomar gosto por 15 minutos.
  • Embrulhe cada filé no papel de alumínio, distribua em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
  • Abra os embrulhos e deixe assar por mais 10 minutos.

Molho:

  • Em uma panela aqueça a margarina e frite o alho.
  • Junte a abobrinha e refogue até que amoleça ligeiramente.
  • Despeje o Extrato de Tomate Olé, 1 1/2 xícara (chá) de água, as alcaparras e o sal.
  • Deixe cozinhar até que a abobrinha fique macia e desligue.
  • Arrume os filés de peixe em pratos e cubra com o molho.
  • Sirva com salada de folhas.

Dica: A abobrinha pode ser substituída por chuchu ou vagem.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Frango na Púcara 04

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • 75 g de bacon
  • 4 tomates
  • 2 dentes de alho
  • 12 cebolinhas
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 folha de louro
  • 50 ml de vinho do porto
  • 100 ml de aguardente
  • 200 ml de vinho branco
  • Sal e pimenta
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em bocados e o bacon em tirinhas.
  • Pele o tomate e tire-lhe as sementes.
  • Descasque e esmague os alhos.
  • Introduza todos os ingredientes numa púcara de barro e tempere com sal e pimenta, e regue com um fio de azeite
  • Tape a púcara e introduza em forno bem quente durante 45 minutos.
  • Destape a púcara e deixe alourar a superfície.
  • Sirva com salada e batata frita ou um arroz branco

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal

Massa Deliciosa

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Ingredientes:

  • 250 g de massa cotovelos
  • 150 g de queijo flamengo
  • 150 g de fiambre
  • 200 g de cogumelos
  • 30 g de margarina
  • 1 colher sopa de mostarda
  • 1 colher sopa de Ketchup
  • 200 g de natas
  • 2 colheres de sopa de orégãos
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Coza a massa em água temperada com sal e com um fio de azeite até ficar “al dente”.
  • Noutro tacho, ponha a margarina a derreter e junte os cogumelos laminados.
  • Quando estes estiverem quase cozidos, junte a mostarda, as natas e o ketchup, e deixe ferver até engrossar.
  • Tempere o olho com sal, pimenta e orégãos. Reserve.
  • Escorra a massa, e, ainda quente misture-lhe o queijo cortado aos bocadinhos.
  • Deixe repousar uns instantes dentro do tacho e com a tampa posta. Volte a mexer, junte o fiambre e o molho, envolvendo bem a massa.
  • Sirva ainda quente com uma salada de alface

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal