Arquivo da tag: Mostarda

Molho Requeintado para Saladas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de ervas frescas variadas
  • 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 copos de iogurte natural integral
  • Algumas gotas de tabasco
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  • Este molho pode ser guardado em geladeira por até 10 dias.
  • Utilizar em saladas de folhas frescas, filé de frango e de peixe frios.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Alcatra com Mostarda

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de alcatra em tiras
  • 4 batatas médias em cubinhos
  • 1 cenoura grande em rodelas
  • 100 g de vagem em pedaços
  • 1/4 de xícara (chá) de iogurte desnatado
  • 2 colheres (sopa) de mostarda

Modo de Preparar:

  • Coloque a carne em um refratário médio e leve ao micro-ondas por 6 a 7 minutos em potência alta, ou até ficar levemente frita.
  • Mexa a cada 2 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • No mesmo refratário, coloque a batata, a cenoura e a vagem; cubra e cozinhe em potência média por 8 a 9 minutos, ou até que os legumes estejam macios; mexa a cada 2 minutos.
  • Junte a carne, misture bem e leve ao forno em potência alta por mais 2 minutos.
  • À parte misture o iogurte e a mostarda, mexa bem e despeje sobre a carne.

Fonte: http://www.fogas.com.br

Salada Verde com Pato, Brie e Pinoli

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 folhas de alface frisée
  • 2 folhas de alface mimosa roxa
  • 2 folhas de alface mimosa verde
  • 2 folhas de escarola
  • 2 folhas de rúcula
  • 2 galhinhos de agrião
  • 2 folhas de endívia
  • 2 folhas de radicchio
  • 100 g de queijo brie em cubos de 2 cm
  • 1 coxa ou sobrecoxa de pato desfiada
  • 15 pinolis torrados
  • 3 colheres ( sopa ) de molho de mostarda de Dijon

Molho de mostarda de Dijon

  • 200 ml de azeite
  • 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon em grãos
  • 100 ml de vinagre balsâmico
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal

Modo de Preparar:

Molho de mostarda de Dijon

  • Misture todos os ingredientes.

Salada:

  • Em um prato, distribua as folhas e acrescente o queijo brie, o pato e os pinolis.
  • Regue com o molho de mostarda de Dijon.

Fonte: http://www.saborearte.com

Salada de Endívia com Salmão Marinado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Para o salmão

  • 1 colheres (sopa) de sal grosso
  • 24 grãos de pimenta-do-reino branca socados
  • 1 colher (chá) de vodka
  • 2 filés de salmão fresco com a pele
  • Ramos de dill

Para a salada

  • 9 folhas de endívia
  • 8 fatias de salmão marinado
  • Molho de mostarda com dill
  • Molho de azeite e limão

Molho de mostarda com dill

  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de dill picado
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar

Molho de azeite e limão

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

Molho de mostarda com dill

  • Misture todos os ingredientes.

Molho de azeite e limão

  • Misture todos os ingredientes.

Salmão

  • Misture o sal grosso, a pimenta-do-reino e a vodka.
  • Tempere o salmão com essa mistura.
  • Em uma tigela, disponha um dos filés, cubra com uma grossa camada de dill e coloque o outro filé por cima.
  • Cubra e coloque um peso sobre os filés.
  • Deixe na geladeira no mínimo por 24 horas, virando os filés de vez em quando.
  • Raspe o tempero antes de servir.

Salada

  • Em um prato, arrume 8 folhas de endívias.
  • Coloque sobre cada folha uma fatia de salmão marinado.
  • Do outro lado do prato, disponha a folha restante com o molho de mostarda com dill.
  • Regue a salada com o molho de azeite e limão.

Fonte: http://www.saborearte.com

Salada de Alface Americana, Abacate e Kani

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 alface americana pequena cortada à julienne
  • 50 g de abacate em lascas
  • 2 colheres (sopa) de molho rosé
  • 100 g de kani kama desfiado
  • 2 colheres (sopa) de molho de mostarda

Molho de mostarda:

  • 100 ml de mostarda
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de café
  • 100 ml de água
  • 50 ml de azeite
  • 30 ml de vinagre

Modo de Preparar:

Molho de Mostarda:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Salada:

  • Em um prato, distribua a alface e o abacate.
  • Cubra com o molho rosé.
  • Disponha o kani e cubra com o molho de mostarda.

Fonte: http://www.saborearte.com