Arquivo da tag: Mostarda

Filé Mignon à Pimenta

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Ingredientes:

  • 4 cortes de filé mignon de uns 180 g cada
  • 3 colheres de pimenta do reino
  • Manteiga
  • 4 colheres de brandy
  • 1 colher de mostarda
  • 4 colheres de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Condimentar a carne com a pimenta.
  • Enquanto isso esquente a manteiga em uma frigideira e cozinhe a carne em fogo forte por espaço de 6 ou 8 minutos (segundo o gosto de cada um).
  • Jorrá-los com o brandy e flambá-los.
  • Fora do fogo, colocar o creme de leite na frigideira, adicionar a mostarda e mexer tudo até obter uma salsa homogênea.
  • Servir na hora e desfrutar.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Carne ao Forno

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Ingredientes:

  • 250 g de coxão duro
  • 250 g de pernil sem osso PALMALI
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 50 g de bacon PALMALI
  • 1 peça de calabresa PALMALI
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 1 batata grande
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 tomates
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 rolo de papel-alumínio

Modo de Preparar:

  • Corte 250 g de coxão duro, 250 g de pernil sem osso PALMALI em cubos e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Corte 50 g de bacon PALMALI, 1 peça de calabresa PALMALI, 1 cebola grande, 2 dentes de alho, 1 cenoura, 1 batata grande, 1 pimentão vermelho e 2 tomates.
  • Abra o papel-alumínio e coloque 2 colheres (sopa) de manteiga.
  • Depois, acrescente todos os ingredientes e regue com 3 colheres (sopa) de mostarda.
  • Embrulhe para que não haja vazamento.
  • Coloque no forno na temperatura máxima por 3 horas.
  • Sirva com arroz. 

Fonte: http://www.palmali.com.br

Salsicha de Capote

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Ingredientes:

Para a massa:

  • 80 g de manteiga
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • 500 ml de leite quente
  • 3 batatas grandes cozidas e espremidas
  • 300 g de farinha de trigo peneirada

Para a montagem:

  • 20 salsichas PALMALI cortadas  tipo coquetel aferventadas
  • Massa de batatas

Para empanar:

  • 2 ovos batidos
  • 500 g de farinha de rosca

Para o molho Golf:

  • 2 colheres (sopa) maionese
  • 2 colheres (sopa) catchup
  • 1 colher (sopa-cheia) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Molho de pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Para a massa:

  • Numa panela, derreta a manteiga com o caldo de galinha.
  • Misture o leite e as batatas.
  • Deixe levantar fervura.
  • Junte a farinha de trigo e mexa até o ponto de virá-la e soltar do fundo da panela.
  • A massa deve ficar lisa.
  • Deixe esfriar e sove bem.

Para empanar:

  • Abra a massa na palma da mão (equivalente a 1 colher de sobremesa).
  • Coloque a salsicha PALMALI sobre a massa e feche.
  • Modele com as mãos, apertando e girando.
  • Empane e frite.

Para o molho Golf:

  • Misture bem todos os ingredientes e sirva com as salsichas. 

Fonte: http://www.palmali.com.br

Forminha de Linguiça

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • Pimenta dedo de moça picada a gosto (opcional)
  • Alecrim em galhinhos
  • 600 g de linguiça toscana PALMALI triturada
  • 1 tablete de caldo de carne esfarelado
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 colher (café) de gengibre em pó
  • 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
  • 1 ½ colheres (sopa) mostarda
  • 4 gemas passadas pela peneira
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 4 claras em neve
  • 1 colher (sopa) de queijo misturadas com 1 colher (sopa) de farinha de rosca para polvilhar nas forminhas

Modo de Preparar:

  • Numa panela, derreta a manteiga, amoleça a cebola e o alho.
  • Junte a pimenta dedo de moça, o alecrim e a linguiça PALMALI triturada.
  • Refogue por uns 10 minutos, adicione o cheiro verde, o gengibre e o queijo ralado.
  • Junte as gemas e a farinha de trigo peneirada com o fermento.
  • Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
  • Deixe amornar.
  • Depois de amornar, misture as claras em neve.
  • Unte as forminhas com manteiga, encha-as quase até a boca e polvilhe com a mistura de farinha de rosca e queijo ralado.
  • Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: http://www.palmali.com.br

Sanduíche Roast Beef

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Ingredientes:

  • 1 copo de Requeijão Cremoso Nestlé
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 8 pães Ciabata
  • ½ kg de rosbife fatiado
  • 200 g de queijo brie
  • 2 tomates

Modo de Preparar:   

  • Misture o Requeijão com a mostarda e reserve.
  • Corte a ciabata ao meio e espalhe o molho.
  • Coloque fatias de rosbife, de queijo brie e tomate.
  • Feche e sirva a seguir.
  • Se desejar, decore o prato com um pouco de salsa crespa. 

Fonte: http://www.nestle.com.br