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Salada Húngara

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Ingredientes:

  • 1 acelga
  • 4 colheres (sopa) de molho de mostarda
  • 200 g de fiambre ou presunto magro
  • 2 pimentões vermelhos
  • 4 pepinos em conserva
  • 2 ovos

Molho de mostarda:

  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal e água

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os ovos por 10 minutos, deixar esfriar e cortar em quadradinhos.
  • Depois, cortar o fiambre, os pimentões e os pepinos de conserva em palitos.
  • Cortar a acelga em tiras bem fininhas.
  • Misturar todos os ingredientes e servir com o molho de mostarda.

Molho de mostarda:

  • Picar 2 colheres (sopa) de alcaparras e misturar com 1 colher (sopa) de mostarda.
  • Acrescentar 2 colheres (sopa) de azeite, a mesma medida de vinagre e um pouco de água fria.
  • Acrescentar sal, misturar bem e despejar sobre a salada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Frango à Moda Romana

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Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras de folhas de alface rasgadas
  • 2 1/2 xícaras de frango cozido sem a pele
  • 1 xícara de ervilhas frescas cozidas no vapor
  • 3 ovos cozidos
  • 1/4 xícara de azeitonas pequenas sem caroço
  • 3 a 5 filés de anchovas picados
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 xícara de salsão cortado em quadrados
  • 4 colheres (sopa) de amêndoas torradas

Molho Vinagrete:

  • 1 colher (chá) de mel
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de vinagre
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes do molho e junte à salada na hora de servir. 

Fonte: http://www.terra.com.br

Salada de Cenoura com Coco

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Ingredientes:

  • 2 cenouras médias raladas (parte grossa do ralador)
  • 50 g de coco ralado (fresco ou de pacotinho)
  • 2 colheres (sopa) de uva passa

Molho

  • 1 pacote de iogurte natural
  • 1/2 colher (sobremesa) de curry ou mostarda
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  •  Misture os ingredientes do molho em uma tigela e bata bem.
  • No lugar do iogurte, pode-se usar nata ou maionese.
  • Acrescente todos os ingredientes ao molho.

Fonte: http://www.terra.com.br

Salada de Verão 12

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 1 xícara de cenoura em rodelas mal cozidas
  • 6 rabanetes cortados ao meio
  • 2 beterrabas em rodelas mal cozidas
  • 1 xícara de azeitonas verdes ou pretas
  • 1 xícara de palmitos em rodelas

Molho

  • 1 xícara de azeite
  • 1/2 xícara de aceto (vinagre) balsâmico
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres de mel
  • 2 colheres de mostarda
  • 4 galhos de salsa
  • 4 galhos de manjericão
  • 4 colheres de alecrim
  • 1 punhadinho de orégano   

Modo de Preparar:

  • Disponha a alface num prato e vá colocando os ingredientes um a um sobre ela.
  • O molho é servido separado. 

Fonte: http://www.terra.com.br