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Salada com Molho de Morango

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Salada com Molho de MorangoIngredientes:

Molho de Morango:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 8 morangos médios picados
  • Sal a gosto
  • 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 colher (sopa) de sementes de gergelim

Salada:

  • 1 pé pequeno de alface-americana limpa
  • 1/2 maço pequeno de rúcula limpa
  • 2 rabanetes médios em fatias finas
  • 1 bulbo pequeno de erva-doce picado
  • 6 ovos de codorna cozidos

Modo de Preparar:

Salada:

  • Distribua as folhas de alface em uma saladeira.
  • Por cima, disponha as folhas de rúcula, as fatias de rabanete, a erva-doce e os ovos de codorna, cortados ao meio.
  • Sirva com o molho de morango com gergelim.

Molho de Morango:

  • Coloque no liquidificador 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 8 morangos médios picados, sal a gosto, 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada, bata por 1 minuto ou até ficar homogêneo e reserve.
  • Aqueça em uma panela 1 colher (sopa) de azeite de oliva, junte 1 colher (sopa) de sementes de gergelim e deixe torrar.
  • Retire e reserve.
  • Na mesma panela, coloque 1/2 xícara (chá) de cebola ralada, 1 colher (chá) de açúcar e 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico, leve ao fogo e deixe por 10 minutos ou até ferver, despeje os morangos batidos, reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Por último, adicione o gergelim torrado e misture bem.
  • Sirva a salada com 1 colher (sopa) do molho quente ou frio.
  • Acompanhe com 1 copo de suco de laranja e 1/2 pão francês.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Torta Mousse de Morango 02

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Torta Mousse de Morango 02Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de biscoito maizena triturado
  • 1/3 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida

Recheio:

  • 1 envelope de gelatina em pó vermelha sem sabor (12 g)
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor (12 g)
  • 1 ¾ xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado
  • 1/3 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 300 g de morangos
  • Morangos para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Forme uma farofa úmida com a manteiga derretida e o biscoito triturado.
  • Com essa farofa, forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 23 x 5,5 cm.
  • Pressione essa farofa na fôrma.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou até começar a dourar.
  • Após, deixe esfriar.

Recheio:

  • Bata o creme de leite em picos moles e reserve.
  • Em uma tigela, hidrate, por 2 minutos, o conteúdo dos dois envelopes de gelatina na água.
  • Leve ao forno micro-ondas ou banho-maria, mexendo às vezes, até dissolver. Reserve.
  • No liquidificador, bata os morangos, o suco de limão e o açúcar até que fique bem homogêneo.
  • Coloque a mistura em uma tigela, acrescente a gelatina derretida e ainda quente.
  • Adicione o creme de leite e mexa delicadamente.
  • Despeje essa mistura sobre a massa e leve para gelar por no mínimo 4 horas.
  • Desenforme a torta mousse e decore com morangos.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Frango Tropical 06

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Ingredientes:

  • Coxas e peito de 1 frango de tamanho médio;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 concha de caldo de carne;
  • 250 ml de suco de laranja;
  • 1 colher (sobremesa) de laranja em gomos;
  • 1 colher (sobremesa) de mel;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Frutas variadas a gosto (abacaxi, pêssego, cereja, figo, goiaba, morango, ameixa em calda) e folhas de alface.

Modo de Preparar:

  • Desosse o frango, tempere com sal e pimenta.
  • Frite em uma colher de manteiga em fogo médio, primeiro no lado da pele.
  • Aqueça a outra colher de manteiga, junte o suco de laranja e o mel.
  • Ferva por uns 5 minutos, junte o caldo de carne e deixe apurar um pouco.
  • Decore o prato com alface, frutas cortadas, tomate e salsinha.
  • Despeje o molho sobre o frango e as frutas.
  • Sirva acompanhado por arroz colorido chinês.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br