Arquivo da tag: Molho Inglês

Molho para Peixe 08

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 6 dentes de alho
  • Molho inglês
  • Mostarda
  • 2 ovos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Esmagar os dentes de alho e levar ao liquidificador, juntamente com os ovos, vinagre, sal, molho inglês e mostarda.
  • Ligar o liquidificador e vá juntando o azeite até dar a consistência de maionese.
  • Então servir com peixe ou assado frio em fatias.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Batata Recheada com Frango Defumado

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 300 g de peito de frango defumado
  • 10 batatas grandes assadas
  • 1 cebola grande ralada
  • Pimenta a gosto

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (café) de geléia de uva
  • Pepinos em conserva picadinhos

Modo de Preparar:

  • Cortar o peito de frango em tiras e depois em cubos, juntar a cebola e a maionese e temperar com pimenta a gosto.
  • Misturar os miolos das batatas e recheie.
  • Levar ao forno por 15 minutos.

Molho:

  • Bater no liquidificador, a geléia, o suco de limão, a mostarda e o molho inglês.
  • Colocar sobre as batatas mornas e salpicar com os pepinos picadinhos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Macarrão com Laranja

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo gravata ou Farfalle cozido
  • 1 xícara (chá) de presunto cortado em cubos médios
  • 1 xícara (chá) queijo prato cortado em cubos médios
  • 2 laranjas cortadas em gomos
  • 1/4 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 xícaras (chá) de maionese
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, coloque o macarrão, o presunto, o queijo prato, as laranjas, o suco de laranja, a maionese, o molho inglês e o sal.
  • Misture bem e mantenha na geladeira até o momento de servir.

Fonte: Sadia – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Salada de Folhas com Molho Agridoce de Açaí

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Ingredientes:

  • 100 g de polpa de açaí congelada
  • 1/2 xícara de água
  • 6 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1/2 maço de rúcula
  • 6 folhas de alface americana
  • 6 folhas de alface roxa
  • 10 folhas de alface crespa
  • 100 g de queijo coalho cortado em cubos médios e grelhados
  • 50 g de castanha do Pará picada grosseiramente

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena, coloque a polpa de açaí, a água, o vinagre, o açúcar, o molho inglês e o amido de milho.
  • Esfarele o cubo de caldo de legumes, misture e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Reserve até esfriar.
  • Rasgue delicadamente as folhas da alface americana e da alface roxa. Coloque-as em uma saladeira ou travessa.
  • Acrescente a rúcula e a alface crespa.
  • Cubra com o queijo coalho e a castanha do Pará.
  • Sirva a salada com o molho em uma molheira ou coloque-o sobre a salada antes de servir.

Fonte: Portal Vital – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Molho Roti de Vitela 02

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Ingredientes:

  • 3 kg de ossos e aparas de vitela
  • 10 l de água
  • 250 g de cenoura em pedaços (com a casca)
  • 250 g de salsão em pedaços
  • 250 g de alho poró em pedaços
  • 500 g de cebola em pedaços (com a casca)
  • 100 g de alho em pedaços (com a casca)
  • 1 ½ l de vinho tinto
  • 25 ml de molho inglês
  • 25 ml de molho shoyu
  • 50 g de ervas da Provence
  • 25 g de louro
  • 50 g de alecrim
  • 4 cubos de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Coloque os ossos e as aparas de vitela em uma assadeira e leve ao forno quente (220ºC), pré-aquecido, até torrar.
  • Solte a gordura do fundo da assadeira com um pouco de água quente.
  • Junte em uma panela grande a água com gordura, 20 litros de água, a cenoura, o salsão, o alho poró, a cebola e o alho.
  • Deixe ferver em fogo baixo por 2 horas.
  • Acrescente o vinho tinto, o molho inglês, o molho de shoyu; as ervas de Provence, o louro, o alecrim e o caldo de carne.
  • Cozinhe em fogo baixo por mais 4 horas, até os ingredientes estarem quase dissolvidos e o molho bem escuro.
  • Coe em uma peneira bem fina e coloque em potes previamente escaldados em água fervente e secos com um pano limpo.
  • Guarde no freezer e consuma em até 2 meses.

Fonte: http://www.saborearte.com