Ingredientes:

• 1 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 gemas
• Sal a gosto

Recheio:

• 750 g de camarão descascado e limpo
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 cebola ralada
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 1 lata de ervilhas
• ¼ de xícara (chá) de azeitonas picadas
• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos batidos
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Misture as gemas, a manteiga, o óleo e o sal.
• Junte a farinha de trigo e misture até ficar firme e não aderir às mãos.
• Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.
• Estenda metade da massa bem fina e forre uma fôrma de 25 cm de diâmetro.
• Estenda a outra e reserve para cobrir o empadão.

Recheio:

• Regue os camarões com o suco do limão, tempere com sal e pimenta.
• Aqueça o óleo e a manteiga e frite a cebola.
• Junte os camarões e o molho de tomate e 1/3 de xícara de água.
• Quando estiver cozido, junte a ervilha, azeitona, salsa e cozinhe por 5 minutos.
• Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione à panela.
• Mexa até formar um creme consistente.
• Retire do fogo.
• Coloque o recheio sobre a massa.
• Misture os ovos batidos e o queijo e coloque por cima do creme.
• Cubra o pastelão com a massa reservada, enfeite com tiras da própria massa, pincele com gema e leve para assar em forno moderado por 35 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.receitastipicas.com (foto: Receitas Típicas)