Arquivo da tag: Molho de Tomate

Rodela de Frango

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango inteiros
  • Tempero pronto para aves, peixes, legumes e salada a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 maço de espinafre
  • 1 embalagem pequena de queijo cottage (220 g)
  • 4 cubos de caldo de galinha

Molho

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 vidro de molho (500 g)
  • 50 g de alcaparras
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Abra os peitos de frango na forma de um filé grande e fino, tendo cuidado para não furá-los.
  • Tempere com o tempero pronto os dois lados dos filés. Reserve.
  • Aqueça o azeite e doure rapidamente o alho.
  • Acrescente as folhas de espinafre e refogue.
  • Recheie os filés com o espinafre e o queijo cottage.
  • Enrole os filés como um cilindro e envolva-os com filme plástico e papel alumínio, fechando bem as laterais.
  • Dissolva os 4 cubos de caldo de galinha em 2 litros de água fervente e coloque os cilindros de frango para cozinhar por 15 a 20 minutos no fogo baixo com a panela tampada.
  • Retire-os do caldo e corte-os em fatias médias. Reserve.
  • Molho: Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente o molho, as alcaparras e refogue um pouco.
  • Polvilhe a salsinha e sirva sobre as fatias de frango.

Fonte: Etti – http://www.capitalgourmet.com.br

Lasanha de Legumes 04

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 brócolis pré-cozido (só os buquês)
  • 1 couve flor pré cozida (só os buquês)
  • 2 cenouras médias em cubos pequenos
  • Tempero pronto para aves, peixes, legumes e saladas a gosto
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
  • 1 cebola picada
  • 600 ml de leite desnatado
  • 1 copo de requeijão light
  • 1 pacote de lasanha pré-cozida (200 g)
  • 2 vidros de molho de tomate sabor ricota (1 kg)
  • 50 g de queijo parmesão light
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e doure o alho.
  • Refogue rapidamente os brócolis, a couve-flor e a cenoura e tempere com o tempero pronto para aves, peixes, legumes e saladas. Reserve.
  • Aqueça a margarina light e frite a cebola.
  • Junte a farinha de trigo e doure bem.
  • Vá acrescentando o leite aos poucos até que fique um creme espesso.
  • Junte o requeijão e tempere com o sal, a pimenta do reino e a noz moscada. Reserve.
  • Em um refratário médio, coloque um pouco de molho branco no fundo.
  • Arrume a massa de lasanha uma a uma e cubra com um pouco de molho de tomate sabor ricota.
  • Coloque o recheio e vá fazendo camadas de molho branco, massa, salsaretti ricota e recheio, finalizando com o molho de tomate sabor ricota.
  • Polvilhe o queijo parmesão, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido de 20 a 25 minutos.
  • Retire o papel alumínio nos 5 minutos finais.
  • Sirva.

Fonte: http://www.capitalgourmet.com.br

Sanduíche Integral de Cheddar e Blanquet

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma integral
  • 5 fatias de blanquet (peito de peru)
  • 2 colheres de (sopa) de margarina
  • Cebola a gosto (recomendado: metade de uma cebola pequena)
  • 3 colheres de (sopa) de molho de tomate
  • 4 colheres de (sopa) de queijo cheddar em pasta
  • 2 dentes de alho
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque as fatias de pão para torrar no forno.
  • Pique a quantidade de cebola escolhida e doure em uma colher de (sopa) de margarina.
  • Em outra panela, doure os 2 dentes de alho amassados, com a margarina restante. Acrescente o molho de tomate e o orégano.
  • Depois de dourados, acrescente os pedaços de cebola ao queijo cheddar.
  • Misture bem.
  • Em uma fatia torrada de pão coloque a mistura de cheddar e cebola.
  • Acrescente as fatias de blanquet (peito de peru) e por cima a mistura de molho com alho.
  • Coloque a outra fatia de pão e polvilhe mais um pouco de orégano por cima.
  • Leve ao forno médio a 180°C, por aproximadamente 3 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Penne com Legumes 02

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Ingredientes:

  • 01 pacote de penne cozido em água e sal ao dente
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 03 dentes de alho laminados
  • 01 cebola picadinha
  • ½ xícara (café) de vinho branco
  • 100 g de abobrinha picada em cubos
  • 100 g de cogumelos pequenos
  • 100 g de brócolis limpos e cozidos ao dente
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 200 g de tomates sem semente em cubos
  • 200 ml de molho de tomates prontos
  • Sal, pimenta-do-reino e molho de pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogar os ingredientes, exceto o penne e os brócolis, regando com o vinho.
  • Depois colocar o molho de tomates, retificar o tempero.
  • Acrescentar o penne e os brócolis e deixar por 03 minutos.

Fonte: Felipe Miranda e Cássia Rodrigues – http://trivialcomsabor.com

Posta de Peixe ao Molho de Azeitonas e Pimentão

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Ingredientes:

  • 5 postas de peixe (Surubim, cação, badejo tilápia)
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 03 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 04 colheres (sopa) de azeite
  • 01 cebola picadinha
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão amarelo
  • 240 ml de molho de tomate pronto
  • 02 colheres (sopa) de azeitonas pretas em rodelas
  • 01 colher (sopa) de azeitona verde em rodelas
  • ½ colher (café) de gengibre picadinho
  • 300 ml de água

Modo de Preparar:

  • Temperar as posta com sal e pimenta-do-reino e reservar.
  • Passar as posta na farinha de trigo e doure no azeite.
  • Retirar da panela e reservar.
  • Na mesma panela dure a cebola os pimentões.
  • Colocar o gengibre as azeitonas e o molho de tomate.
  • Acrescentar 300 ml de água deixe levantar fervura e voltar com o peixe para a panela e cozinhar por 10 a quinze minutos.
  • Servir com arroz branco.

Fonte: Felipe Miranda e Cássia Rodrigues – http://trivialcomsabor.com