Arquivo da tag: Molho de Tomate

Canelone de Presunto com Queijo e Espaguete

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Ingredientes:

  • 300 g de presunto fatiado
  • 200 g de espaguete cozido
  • 150 g de queijo prato
  • 2 xícaras de molho tomate
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 copo de requeijão

Modo de Preparar:

  • Pegue uma fatia de presunto uma de queijo coloque um pouco de espaguete e requeijão e enrole.
  • Faça vários canelones.
  • Em uma forma coloque os canelones e cubra com o molho de tomate e polvilhe o queijo ralado.
  • Leve ao forno 30 minutos.

Nota: cozinhar o espaguete depois dar choque de água fria para parar de cozinhar

Fonte: Sérgio Coelho – http://www.cozinhabrasileira.com

Capelete a Sesto San Giovanni

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Ingredientes:

  • 1 kg capelete 4 queijos pré-cozido
  • 1/2 l de molho de tomate
  • 1 xícara de creme de leite
  • 200 g azeitonas pretas picadas
  • 300 g de mussarela fatiada
  • 200 g queijo parmesão ralado
  • 1 cebola picada
  • 1 dente alho picado
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela refogar o alho, cebola e o molho de tomate.
  • Colocar o sal e as azeitonas deixe apurar, desligar o fogo, acrescentar o creme de leite (reserve).
  • Em um refratário untado com margarina coloque o capelete, acrescente o molho, cubra com a mussarela e polvilhe o queijo ralado.
  • Leve ao forno 30 minutos para gratinar.

Fonte: Sérgio Coelho – http://www.cozinhabrasileira.com

Cação à Portuguesa

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Ingredientes:

  • 1 kg de cação sem osso cortados em cubos
  • 1 kg de batatas cozida
  • 6 ovos
  • Molho de tomate em pedaços e temperado
  • Azeitonas pretas
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 copo de fubá

Modo de Preparar:

  • Tempere o cação com sal alho e limão, reserve.
  • Cozinhe as batatas e os ovos.
  • Faça o molho, por último misture a farinha com o fubá, empane o cação frite em óleo bem quente depois é só montar.
  • Coloque o cação frito em volta da fôrma e no meio coloque as batatas cozidas
  • Por cima das batatas os ovos.
  • Por cima dos ovos, o molho e por último as azeitonas e coentro picadinho.
  • Sirva com arroz branco e uma salada verde.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Cação ao Molho de Camarão e Purê de Batatas

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de cação em postas
  • 1 kg de camarão sete barbas descascado e aferventado
  • 2 latas de molho refogado pronto
  • Suco de 2 limões
  • Alho picadinho
  • Tempero caseiro

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de cação com o tempero caseiro e o limão e acerte o sal.
  • Enquanto pega gosto, pegue os camarões já aferventados, e refogue-os no molho pronto e reserve.
  • Numa frigideira antiaderente, de uma leve dourada às postas de peixe e reserve-as.
  • Num refratário, coloque uma camadinha de molho de camarão, as postas de cação e cubra com o restante do molho.
  • Coloque o purê de batatas num saco de confeiteiro e decore o prato.
  • Leve ao forno alto até borbulhar (deixe borbulhar por uns 3 minutos).
  • Sirva com arroz branco e uma saladinha.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Empadão de Frango 05

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Empadão de FrangoIngredientes do Empadão de Frango:

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo sem fermento
  • 500 g de margarina
  • 1 1/2 colheres de creme ou sopa de cebola
  • 1/2 colher (sobremesa) de sal

Recheio:

  • 2 tomates picados sem sementes
  • 1 pimentão verde médio picado em tiras
  • 1 cebola branca média cortada em cubinhos
  • 800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de azeite para refogar os temperos
  • 2 dentes de amassados
  • 1 sachê de molho pronto de sua preferência
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 2 copos (200 g) de requeijão
  • 2 gemas misturadas com 1 fio de azeite para pincelar o empadão

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