Arquivo da tag: Molho de Soja

Falso Peru

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango grande limpo

Por cima:

  • 1 colher (sopa) de sal
  • Pimenta
  • 1 garrafa de vinho comum
  • 1 xícara (chá) de molho de soja
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja

Recheio:

  • Azeite de oliva
  • Bacon
  • 1 cebola média
  • Alho a gosto
  • 300 g de coração de galinha picado
  • 2 cenouras raladas
  • Adicionar farinha temperada aos poucos

Farofa:

  • Alho
  • 50 g de bacon
  • 1 cebola
  • 1 xícara de farinha temperada
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Assar o frango e virar de 20 em 20 minutos, durante 3 horas.
  • Depois de pronto, rechear o frango.
  • Levar a forma, colocar o molho por cima com o auxilio de uma concha, aos poucos para o frango não secar.
  • Leve ao forno por 1 hora ou mais, dependendo do forno.
  • Faça a farofa, misturando tudo, mexendo até ficar ao gosto.

Fonte: http://www.boareceita.com.br

Camarão com Abacaxi 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/4 de xícara de vinagre
  • 1 colher (sopa) de molho de soja ou molho inglês
  • 2 1/2 xícaras de abacaxi em lata escorrido e cortado em quadrados
  • 1 pimentão verde cortado em tiras ou quadradinhos
  • 2 cebolas pequenas cortadas em anéis
  • 1 1/2 kg de camarão limpo, descascado e cozido

Modo de Preparar:

  • Numa panela misture o açúcar, a maizena, o sal e a pimenta.
  • Junte o vinagre, o molho de soja ou molho inglês e a calda escorrida do abacaxi.
  • Cozinhe em fogo lento, mexendo até que engrosse ligeiramente.
  • Verifique o tempero.
  • Se estiver muito doce para o seu gosto, junte mais molho de soja ou molho inglês.
  • Adicione o pimentão, a cebola e o abacaxi e cozinhe lentamente durante 2 minutos.
  • Junte o camarão, deixe levantar fervura, mexendo sem parar.
  • Sirva imediatamente com arroz quente.

Fonte: http://casafacil.cww.com.br

Salada de Camarão com Manga 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 12 camarões médios,
  • 2 mangas firmes e maduras,
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado,
  • 1 colher (sopa) de cebola picada,
  • 1 colher (chá) de coentro picado,
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo,
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão,
  • 1 colher (chá) de molho de soja,
  • 1 pé de alface americana,
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões e cozinhe-os em água fervente por 5 minutos.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Corte-os em pedaços graúdos e coloque em uma tigela.
  • Em outro recipiente, misture o mascavo, suco de limão e molho de soja.
  • Acrescente o gengibre e a cebola picada.
  • Misture bem e despeje sobre os camarões.
  • Misture e acrescente o coentro. Reserve.
  • Se necessário adicione mais um pouco de sal.
  • Descasque as mangas e corte a polpa em pequenos cubos.
  • Lave bem a alface americana e arrume em uma travessa ou distribua em quatro pratos individuais.
  • Cubra com cubos de manga e distribua os camarões com o molho sobre a salada.

Fonte: http://www.boareceita.com.br

Frango Xadrez com Amendoim 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 pimentões, um verde e outro vermelho cortados em tiras grossas
  • 6 filés ou mais de frango
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola
  • 1/2 xícara de amendoins torrados
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1/2 xícara de catchup
  • 1 colher (chá) de maizena

Modo de Preparar:

  • Corte os filés em cubos médios e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Aqueça o óleo em uma panela e frite os cubos de frango até que dourem.
  • Junte os pimentões e a cebola cortada em pedaços e deixe fritar.
  • Adicione os amendoins.
  • Por último, dissolva a maisena no molho de soja com o catchup e misture ao frango, até ficar bem quente.

Dicas:

  • Use pouco sal, pois o amendoim já é salgado.
  • Arrume em uma travessa e sirva quente com arroz branco.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Rolinho de Peito de Frango com Abacaxi

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • 200 g de abacaxi em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado sem açúcar
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre de maçã
  • 2 colheres (sopa) de geléia de abacaxi diet
  • 1 colher (sopa) de maizena

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de ricota
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 dente de alho amassado    

Modo de Preparar:

  • Coloque os filés entre dois pedaços de plástico e bata até deixá-los finos.
  • Passe a ricota por uma peneira e coloque-a em uma tigela, junto com os ingredientes do recheio; misture bem.
  • Coloque uma porção do recheio sobre cada peito de frango, dobre as laterais e enrole.
  • Prenda com um palito para o recheio não sair.
  • Coloque as trouxinhas de frango, uma ao lado da outra, em uma fôrma refratária, com o palito para baixo.
  • Espalhe em volta o abacaxi; reserve.
  • À parte, coloque o molho de soja, o caldo de galinha, o suco de abacaxi, a água, o vinagre, a geléia e a maizena.
  • Misture muito bem e leve ao micro-ondas em potência alta por 3 a 4 minutos, ou até a mistura engrossar, mexendo a cada 1 minuto.
  • Despeje sobre o frango, cubra com papel-manteiga e leve ao forno por 10 a 15 minutos em potência alta, girando 2 vezes.
  • Estará cozido quando a carne perder a cor rosada

Fonte: Lúcia Aparecida de Oliveira Simiema – http://www.receitasdochefe.com.br