Salada de Acelga com Frango

Coloque em uma panela o molho de soja, o saquê, o alho e o gengibre e leve ao fogo até ferver.
Divida o filé em duas partes e cozinhe em torno de 15 minutos, virando regularmente.
Retire do molho e deixe descansar por 5 minutos.
Adicione o açúcar à panela e ferva o molho novamente.
Coe e acrescente o suco de limão e a cebolinha picada.
Fatie a carne, arrume em uma travessa e regue com um pouco do molho.

Ensopado Oriental

Publicado em 09/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa tigela, misture o molho de soja, o vinagre e o adoçante; reserve.
Em outra, dissolva o caldo na água fervente.
Espere esfriar, junte a maizena, mexa bem e reserve.
Numa frigideira de ferro grande, aqueça metade do óleo, junte o alho e frite por 30 segundos.
Acrescente o filé mignon e frite, sem parar de mexer, por 2 a 3 minutos, até ficar dourado.
Retire do fogo e coloque a carne numa travessa aquecida.
Volte a frigideira ao fogo com 1 colher de óleo.
Adicione a cebola e os talos de brócolis cortados na diagonal; cozinhe em fogo brando, por 3 minutos, sem parar de mexer.
Acrescente o restante do óleo, as flores de brócolis, o champignon e o pimentão.
Cozinhe por mais 2 minutos sem parar, sem parar de mexer.
Junte a carne reservada, a mistura de molho de soja e a de maizena e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, por 3 a 4 minutos, mexendo até que o caldo engrosse.
Sirva-o em seguida.

Publicado em 09/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte 4 retângulos de papel alumínio com tamanho suficiente para embrulhar cada peixe.
Coloque uma cavala no centro de cada retângulo.
Arrume o alho poró, a cenoura, a abobrinha, o gengibre e o coentro em cima de cada peixe.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Misture o molho de soja com o alho e o vinho e despeje com uma colher sobre o peixe.
Dobre em forma de trouxinhas e coloque-as numa assadeira grande.
Asse em forno pré-aquecido à temperatura de 200°C por 30 minutos ou até que o peixe esfarele facilmente.

Publicado em 07/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Molho

Modo de Preparar:

Corte o repolho, as cenouras, o chuchu, as abobrinhas, o nabo, os pimentões em tirinhas bem finas ou passe-os por ralo grosso.
Pique o salsão em fatias finas.
Coloque os vegetais numa travessa e leve-os para cozinhar por cerca de 10 minutos, contados à partir da fervura da água.
Em uma molheira, misture bem os ingredientes do molho.
Sirva os legumes cozidos quentes ou frios acompanhados do molho

Dicas: Se preferir sirva com molho de maionese ou vinagrete.