Arquivo da tag: Milho

Sopa Camponesa 01

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Ingredientes:

  • Cheiro verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 copo leite
  • 1 lingüiça portuguesa cortada em rodelas
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1/2 kg batata picada
  • 1 l caldo de galinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada fino
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 1 kg mandioca

Modo de Preparar:

  • Descasque a mandioca e cozinhe
  • Escorra e passe pelo espremedor
  • Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola e o alho
  • Acrescente o caldo de galinha, o purê de mandioca e a batata e deixe cozinhar
  • Quando a batata estiver macia, junte o milho verde e a lingüiça
  • Prove e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Quando estiver bem quente, junte o leite e deixe aquecer novamente
  • Sirva em seguida, acrescentando um pouco de cheiro verde.

Fonte: Lucia – http://www.almanaqueculinario.com.br

Bobó de Frango com Mandioca

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de peito de frango em cubos (temperado a gosto)
  • 1 kg de mandioca
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 4 xícaras (chá) de milho verde cozido
  • 5 tomates bem maduros picados
  • 1 litro de leite
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • Sal, molho de pimenta e temperos a gosto
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Refogue o frango enquanto à parte cozinha a mandioca.
  • Depois do frango cozido desfie-o bem e coloque em uma vasilha grande com o próprio caldo.
  • Bata no liquidificador a mandioca cozida e o leite de coco e reserve.
  • À parte, bata os tomates no liquidificador.
  • Junte a mandioca e os tomates batidos ao frango e aos outros ingredientes.
  • Leve ao fogo médio e deixe ferver por cinco minutos.
  • Sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://blog.amesa.com.br

Pudim de Milho 04

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (medir na lata de leite condensado)
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 lata de milho em conserva com a água
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 xícara chá de açúcar
  • ½ xícara chá de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, deixe derreter suavemente.
  • Quando estiver bem dourado, junte a água e mexa com uma colher de pau.
  • Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar, misture bem.
  • Retire do fogo e forre com ela uma forma para pudim. Reserve.
  • Em seguida, bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco, o milho com a água, os ovos e o amido até misturar bem os ingredientes.
  • Despeje na forma reservada e leve ao forno para assar em banho-maria por 1 hora, ou até dourar.
  • Depois de frio, desenforme em uma travessa e leve para gelar por 1 hora.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Arroz de Forno com Frango

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 peitos de frango temperado, cozido e desfiado
  • 1 lata de milho
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Salsa picada a gosto
  • 4 batatas médias cozidas e passadas no espremedor
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 150 g de mussarela fatiada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Misture o peito de frango, o milho, a azeitona e refogue por alguns minutos.
  • Desligue o fogo e junte a salsa.
  • Em uma panela, misture a batata, a margarina e o leite.
  • Unte levemente um refratário, coloque o arroz, o refogado, cubra com o purê e por cima distribua a mussarela.
  • Leve ao forno até dourar.
  • Sirva em seguida.

Dica: Aproveite as sobras de arroz e frango.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Galinha Caipira com Milho

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Ingredientes:

  • 1 galinha caipira
  • Milho retirado de 5 espigas
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1 tomate picado, sem pele
  • 1 batata
  • Salsa picada
  • 1/2 cebola picada
  • Sal, pimenta do reino e louro a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe o frango (retire a pele se for de sua preferência) e corte em pedaços.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e louro.
  • Em uma panela doure a cebola com pouco óleo, até ela ficar escurinha.
  • Coloque o frango e mexa de vez em quando para fritar por inteiro.
  • Coloque água até cobrir todo o frango.
  • Quando ferver junte o milho, o pimentão e a batata salsa.
  • Deixe cozinhar por 30 minutos, ou até a carne ficar macia.
  • Acerte o sal e salpique a cebolinha.

Fonte: Luciane Salles – http://www.aviculturaindustrial.com.br