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Arroz com Atum e Batata Palha

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Ingredientes:

  • 1  ½ xícaras de arroz
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 pacote de batata palha
  • 1 copo de requeijão
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de atum
  • 1 lata de milho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aquecer a margarina e dourar a cebola, juntar o arroz e refogar demoradamente.
  • Acrescentar a água e o sal, tampar a panela e deixar cozinhar em fogo baixo até a água secar.
  • Juntar ao arroz cozido o atum com o óleo, o requeijão, a salsinha, o milho e as batatas, misturar bem.
  • Colocar a mistura em uma fôrma, desenformar e enfeitar com batatas em volta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango com Creme de Milho 05

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Ingredientes:

  • 2 tabletes de caldo de frango
  • 1 litro de água
  • 1 kg de peito de frango
  • 2 folhas de louro
  • Talos de salsinha e cebolinha a gosto
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho bem picadinhos
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • Meia pimenta vermelha picada
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • Sal e cheiro verde picado a gosto
  • 2 latas de milho verde escorrido
  • 1 litro de leite
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Manteiga para untar
  • 1 copo de requeijão
  • Batata palha para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque os tabletes de caldo de frango, a água, o peito de frango, as folhas de louro e talos de salsinha e cebolinha a gosto.
  • Cozinhe em fogo médio, por mais ou menos 35 minutos ou até o frango estar cozido.
  • Desfie e reserve.
  • Em fogo médio coloque em uma outra panela o azeite e doure a cebola picada e os dentes de alho picados.
  • Junte os tomates sem pele e sem sementes e a pimenta vermelha picada, refogue por mais 5 minutos.
  • Reserve.
  • Misture o frango desfiado e reservado e o molho de tomate reservado acima.
  • Junte o sal e cheiro verde picado a gosto e misture bem.
  • Reserve.
  • No liquidificador bata as 2 latas de milho verde escorrido e 1 litro de leite com, o amido de milho e a manteiga.
  • Passe esse creme em uma peneira e transfira para uma panela em fogo médio.
  • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por 10 a 15 minutos.
  • Reserve.
  • Em um refratário untado com manteiga coloque o refogado de frango desfiado, em cima do frango coloque o creme de milho e depois coloque colheradas de requeijão e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC para gratinar por 10 a 15 minutos.
  • Sirva acompanhado de batata palha

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Pudim de Milho 05

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata (medida) de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata ou vidro de Milho Verde Olé
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de açúcar para caramelar

Modo de Preparar:

  • Coloque o açúcar para caramelar.
  • Unte uma forma própria para pudim com o caramelo.
  • Bata no liquidificador, o leite condensado, o leite, o leite de coco, o Milho Verde Olé com a água, os ovos e o amido.
  • Despeje na forma.
  • Asse em banho-maria por cerca de 40 minutos.

Dica: sirva com crocante de castanhas de caju.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Croquete de Milho 03

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Ingredientes:

  • 2 latas ou vidros de Milho Verde Olé
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 envelope de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Para o recheio:

  • 200 g de queijo minas
  • 200 g de gorgonzola

Modo de Preparar:

  • Bata o Milho Verde Olé e o leite no liquidificador.
  • Coloque, em uma panela, o milho batido, a farinha, o caldo de galinha, o amido e o óleo.
  • Em fogo médio, mexa até que a massa solte do fundo da panela.
  • Sove a massa.

Para o recheio:

  • Amasse os dois queijos formando uma pasta.
  • Pegue pequenas porções de massa e recheie com a pasta de queijo.
  • Passe os croquetes nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.

Dica: Sirva como aperitivo acompanhando uma batidinha.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Broa de Milho com Calabresa

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Ingredientes:

Massa:

  • 60 g de fermento biológico
  • 100 g de açúcar
  • 150 g de manteiga
  • 3 ovos inteiros
  • ¾ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ½ xícaras (chá) de fubá
  • 2 colheres (sobremesa) de erva doce
  • 1 pacote de sopa de milho peneirado
  • 1 lata de milho cozido
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 600 a 800 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 100 g de bacon frito
  • 1 lata de milho
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tomate picado
  • Orégano
  • Molho de pimenta
  • 100 g de lingüiça calabresa frita
  • ¼ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 100 g de queijo prato ralado grosso
  • 100 g de requeijão cremoso

Modo de Preparar:

Massa:

  • Dissolva o fermento no açúcar, coloque os demais ingredientes,
  • Bata bem e adicione a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa lisa e macia
  • Deixe descansar até dobrar de volume.
  • Depois abra a massa coloque o recheio e feche modelando a seu gosto,
  • Deixe crescer novamente por mais 20 minutos.
  • Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Recheio:

  • Refogue a cebola, o alho no azeite, o tomate, coloque o milho, o bacon e a lingüiça,
  • Tempere com os temperos indicados,
  • Coloque o leite, deixe ferver e coloque a farinha de trigo.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Lembrando que os queijos entram somente na montagem.

Fonte: Márcia Braga – http://www.tvgazeta.com.br/mulheres