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Caldo de Frango e Milho

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango temperado e frito
  • 1 kg de milho verde ralado
  • 4 espigas de milho
  • 2 cebolas grandes picada miúda ou ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de cebolinha
  • 1 xícara (chá) de salsa
  • 1 xícara (chá) de coentro
  • 2 l de água

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma panela grande, em fogo médio.
  • Adicione a cebola, o alho e o milho, refogue até dourar a cebola e o milho ficar macio.
  • Coloque o milho verde ralado, com 3 xícaras (chá) de água no liquidificador.
  • Bata até virar um creme.
  • Coe ou peneire esse creme.
  • Adicione o frango, misture e prove o tempero.
  • Despeje o creme de milho e um pouco de água misture tudo.
  • Cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, até apurar o caldo por cerca de 10 a 15 minutos.
  • Engrosse o caldo a gosto.
  • Sirva as porções, adicionando a salsa, a cebolinha e o coentro a gosto.

Fonte: http://www.weblaranja.com

Arroz com Lombo e Legumes

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz parbolizado lavado
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha congelada
  • 1/2 xícara (chá) de grãos de milho congelado
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 200 g de lombo de porco cortado em tiras
  • 8 azeitonas pretas grandes
  • 1 cebola média bem picada
  • Sal
  • Tomilho e orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo com sal, tomilho e orégano.
  • Numa panela, aqueça uma colher (sopa) de azeite e junte metade da cebola, o pimentão e o lombo.
  • Cozinhe até dourar.
  • Em outra panela, coloque o arroz.
  • Acrescente duas xícaras e meia de água, mexa e cozinhe até secar.
  • Em outra panela, aqueça duas colheres (sopa) de azeite, junte o milho, a ervilha e a cebola restante e cozinhe por três minutos.
  • Acrescente polpa de tomate pronta e misture.
  • Cozinhe por mais 15 minutos.
  • Numa tigela, ponha o arroz cozido, junte o refogado de milho e misture.
  • Adicione o lombo e misture novamente.
  • Sirva quente.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Farofa Picante de Milho

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Ingredientes:

  • 1 xícara de milho em conserva ou cozido
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara de bacon picado
  • 4 colheres (sopa) cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 xícaras de farinha de mandioca torrada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 pimentas dedo de moça sem sementes picadas

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira refogue o bacon picado na manteiga.
  • Acrescente a cebola e o alho para dourar.
  • Misture o milho e refogue rapidamente.
  • Acrescente a pimenta e a farinha de mandioca, misturando vigorosamente.
  • Finalize com a salsinha picada.

Fonte: Cristiane Gil Garcia – http://www.receitas.com/maisvoce

Bolo de Milho Caipira

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Ingredientes:

  • 4 espigas de milho
  • 2 copos (tipo americano) de leite
  • 5 ovos
  • 2 copos (tipo americano) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • No copo do liquidificador, coloque o leite e o milho debulhado. Bata.
  • Junte os ovos e o açúcar e bata mais um pouco para misturar.
  • Acrescente a farinha de trigo, o sal, amido de milho, o fermento, a manteiga e o queijo ralado.
  • Bata para formar uma massa homogênea.
  • Coloque em uma forma redonda de anel, untada e polvilhada.
  • Leve ao forno aquecido a 180ºC por 1 hora. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Nugget Nutritivo

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Ingredientes:

  • 250 g de filé de frango moído
  • 1/2 lata de milho
  • 1 cenoura média ralada
  • Cebolinha verde a gosto
  • Tempero a gosto
  • 1 batata grande cozida e amassada
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Farinha de mandioca ou flocão para passar os nuggets

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango a gosto
  • Misture a batata amassada
  • Acrescente 1 ovo, amasse mais um pouco
  • Misture o milho, a cenoura e a cebolinha
  • Forme bolinhas e aperte um pouco na mão para ter uma forma de nuggets
  • Passe no ovo batido e na farinha de mandioca ou no flocão
  • Leve ao forno em torno de 25 minutos

Fonte: http://www.tagostoso.com