Arquivo da tag: Milho Verde

Caldo de Milho Verde com Costelinha

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Ingredientes:

  • 1 kg de costelinha de porco
  • 5 espigas de milho verde
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 cebola pequena picadinha
  • Sal a gosto
  • Salsinha picadinha

Modo de Preparar:

  • Corte as espigas, passe no liquidificador com meio litro de água e passe em uma peneira
  • Reserve
  • Frite as costelinhas na manteiga com o alho e a cebola
  • Coloque o milho já peneirado na panela das costelinhas com o restante da água e deixe cozinhar por mais 5 minutos
  • Deixar engrossar, acertando o sal e polvilhando a salsinha.

Fonte: Tetê – http://www.almanaqueculinario.com.br

Arroz com Milho Verde 01

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Ingredientes:

  • Arroz cozido bem soltinho
  • 250 g de presunto picado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 caixa de passas
  • 2 tomates picados
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres de manteiga
  • Salsa
  • 3 gemas cozidas
  • 4 bananas prata fritas
  • 150 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo a manteiga e a cebola, deixando-a dourar.
  • Acrescente o presunto, o milho verde, as passas, os tomates, e a salsa.
  • Misture tudo com o arroz cozido e junte a mussarela cortada em pedaços.
  • Unte uma forma com manteiga e coloque o arroz apertando bem com uma colher.
  • Leve ao forno por 10 minutos, virando, em seguida, num pirex fundo.
  • Cubra com gemas cozidas passadas na peneira.
  • Em volta coloque as bananas fritas.

Montagem:

  • Forre um pirex com um pouco do creme, espalhe o frango desfiado por cima e pelas beiradas, arrume o palmito a ervilha e a cenoura.
  • Coloque o restante do creme como última camada.
  • Regue com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
  • Acompanha arroz e batata palha.

Fonte: http://www.embare.com.br

Suflê de Milho Verde 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) bem cheia de farinha de trigo
  • 1 lata de milho verde
  • 1 xícara (chá) do caldo do milho
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o leite, a farinha de trigo, o caldo do milho, as gemas e a manteiga, mexendo sempre até engrossar.
  • Apague o fogo e acrescente o milho e as claras em neve.
  • Leve ao forno em temperatura média até dourar.

Fonte: http://www.embare.com.br

Arroz Boliviano 03

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Ingredientes

  • 1 quilo de arroz,
  • 1/2 kg de carne moída (magra),
  • 1 kg de batata,
  • 1 lata de ervilha,
  • 1 lata de milho verde,
  • 6 bananas da terra
  • 50 g de queijo parmesão ralado,
  • 02 cebolas,
  • 01 pimentão,
  • 150 g de extrato de tomate,
  • Sal a gosto,
  • 03 dentes de alho,
  • 6 ovos,
  • 1 xícara (chá) de óleo,
  • 50 g de manteiga,
  • Limão e tomate.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz a parte.
  • Tempere a carne com sal, alho e limão.
  • Refogue-a, acrescente pimentão, cebola, tomate, extrato de tomate, ervilha e milho verde.
  • Deixe fritar e acrescente água.
  • Cozinhe os ovos.
  • Frite as batatas em forma de palito e as bananas em rodelas.
  • Coloque em um refratário em camadas, o arroz, molho da carne, batata e banana fritas.
  • Repetir as camadas, em seguida coloque por cima os ovos cozidos em rodelas e queijo parmesão ralado, leve ao forno quente por 10 minutos.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Panqueca de Pamonha Frita

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Ingredientes:

  • 6 espigas de milho verde raladas (na parte fina do ralador)
  • 2 ovos
  • Pimenta moída a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite para fritar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes batendo bem com um fouet para que todos os ingredientes se misturem formando uma massa mole.
  • Aqueça 2 xícaras de azeite em uma frigideira.
  • Com uma concha pequena coloque um pouco da massa de milho no centro da frigideira e não mexa.
  • Baixe o fogo e deixe fritar ate dourar.
  • Vire para dourar o outro lado.
  • Retire cada panqueca de pamonha e coloque sobre papel absorvente para ficar bem sequinha.
  • Frite todas as pamonhas mantendo-as aquecidas.
  • São ótimas para acompanhar carne assada ou ensopada.

Fonte: Ana Toscano – http://www.temperandoavida.com.br